Via Google+ delen:

Aardappel-linzensoep

Ingrediënten voor 4 personen

per portie: 883 kJ / 211 kcal

  • 100 g rode linzen
  • 200 g kruimige aardappelen
  • 2 wortelen
  • 1 peterseliewortel (alternatief 1 klein stuk selderij)
  • 1 eetl. boter
  • 8 -10 eetl. Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus
  • gemalen komijn
  • vers gemalen peper
  • 1 beker crème fraîche (= 150 g)
  • een paar blaadjes citroenmelisse

Bereiding

Bereidingstijd: 35 min

Schil de aardappelen, wortelen en peterseliewortel/selderij. Alles wassen en in blokjes snijden. Boter verhitten, linzen en groenten toevoegen en even stoven.

Voeg 1 liter water toe, laat alles aan de kook komen en de soep in ca. 15 - 20 minuten garen. Soep pureren, met de helft van de crème fraîche verfijnen en met de sojasaus en de kruiden op smaak brengen.

Verdeel de soep in kommen of borden, voeg de de resterende crème fraîche toe en garneer met de citroenmelisse.