Via Google+ delen:

Natuurlijk bouillonpoeder

Naast de karakteristieke sojasauzen biedt Kikkoman ook een natuurlijk gefermenteerd tarweproteïne-hydrolysaat aan Dit op keukenzout getrokken concentraat is verkrijgbaar in poedervorm. Het is geschikt voor bouillons, soepen en sauzen, maar ook als verfijningsbasis en is verkrijgbaar als 20-kg-verpakking.

 

Toepassingen: bouillons, soepen, sauzen, marinades, vleeswaren, kruidenmixes, sladressings, mayonaise, reactie-aroma's, verfijningsbasis

Functies: umami-synergie, Maillardreactie, HVP- en gistvervanging, bouillonsmaak, vegetarisch

Op een rijtje: bouillonpoeder NFE-PN

  • verkrijgbaar als 20-kg-verpakking
  • bouillons, soepen, sauzen, marinades, vleeswaren, kruidenmixes, sladressings, mayonaise, reactie-aroma's, verfijningsbasis
  • voor onze producten is geen GMO-declaratie vereist
  • de natuurlijke brouwmethode veroorzaakt geen 3-MCPD
  • het natuurlijk ontstane glutamaatgehalte is zeer hoog
  • het 'umami-effect' kan worden bewerkstelligd zonder additieven
  • NFE-PN geldt als de grondstof die HVP's kan vervangen