Makkelijke Dutch Baby pannenkoeken met appel en walnoot
Zoeken
Filter
Makkelijke Dutch Baby pannenkoeken met appel en walnoot
Bookmark
1 van 337

Makkelijke Dutch Baby pannenkoeken met appel en walnoot

Luchtig pannenkoekbeslag op smaak gebracht met Kikkoman Mirin, goudbruin gebakken in de oven en geserveerd met een topping van gekarameliseerde stukjes appel en walnoten.

Makkelijke Dutch Baby pannenkoeken met appel en walnoot
Totale tijd 35 min
Bereidingstijd: 15 min
kooktijd 20 min
Voedingswaarden (per portie) 2306 kJ / 553 kcal
Vetten: 23,6 g
Eiwitten: 19,8 g
Koolhydraten: 65,2 g

Ingrediënten voor 4 portie(s)

6 eieren

1 el suiker

160 g gewone bloem 

320 ml melk

7-8 et Kikkoman Mirin-style zoete kruiden ​​​​​​​

1 el boter voor de pan of bakvorm

400 g (zure) appels, bijv. Cox Orange 

50 g gehakte walnoten

Zaadjes van 1 vanillestokje

 

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200°C boven-/onderwarmte (180°C heteluchtoven). Plaats een grote ovenbestendige pan of ronde ovenschaal (Ø 28-30 cm) in de oven en verwarm deze voor. Maak het beslag pas klaar als de oven op temperatuur is.
  2. Klop de eieren met de suiker, de bloem, de melk en 4 el mirin tot een glad beslag en laat het zo’n 5 minuten rusten. 
  3. Haal de hete pan voorzichtig uit de oven, voeg de boter toe, laat het even smelten en smeer deze uit. Giet het vloeibare beslag erin en bak het in de voorverwarmde oven voor 15-20 minuten totdat het goudbruin is. Het deeg rijst veel, maar zakt weer in.
  4. Schil de appels, snijd ze in vieren, verwijder het klokhuis en snijd de appels in smalle stukjes. Rooster de walnoten in een verwarmde pan tot ze goudbruin zijn. Voeg de vanillezaadjes, de appels en de resterende Mirin toe en bak het geheel zo’n 5 minuten tot alles licht gekarameliseerd is. 
  5. Haal de pan met de pannenkoek uit de oven, leg het mengsel van appel en walnoten in het midden en serveer. 

Tips: 

- Dit gerecht is heerlijk met vanille-ijs of saus.

- Vervang de appels door bijv. peren, abrikozen, pruimen, enz.

- Serveer met poedersuiker en kaneel. 

- Als je de pannenkoek nog luchtiger wil maken, scheid dan de eieren, klop de eiwitten stijf en schep ze voorzichtig door het beslag.

- Dutch baby pannenkoeken zijn vergelijkbaar met Yorkshire pudding, maar dan geserveerd als dessert.

Producten gebruikt in dit recept

Totale tijd 35 min
Bereidingstijd: 15 min
kooktijd 20 min
Voedingswaarden (per portie) 2306 kJ / 553 kcal
Vetten: 23,6 g
Eiwitten: 19,8 g
Koolhydraten: 65,2 g

Ingrediënten voor 4 portie(s)

6 eieren

1 el suiker

160 g gewone bloem 

320 ml melk

7-8 et Kikkoman Mirin-style zoete kruiden ​​​​​​​

1 el boter voor de pan of bakvorm

400 g (zure) appels, bijv. Cox Orange 

50 g gehakte walnoten

Zaadjes van 1 vanillestokje