Edamole met sojasaus

totale tijd 25 min.
25 min. voorbereidingstijd

Ingrediënten

4 porties
2 
avocado’s
Sap van een limoen
2 
teentjes knoflook
250 g
gepelde diepvries-edamame, ontdooid
Olijfolie naar smaak
1 
kleine ui
2 
tomaten
2 ½ 
stelen verse koriander
 ½ theelepel
cayennepeper
Versgemalen peper
Voedingswaarde (per portie): 1183 kJ  /  282 kcal
21,9 g Vetten
11,1 g Eiwitten
11,6 g Koolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

Halveer de avocado's, haal de pitten en het vruchtvlees eruit. Besprenkel het vruchtvlees meteen met wat limoensap, zodat het niet bruin wordt. Pel de knoflook, pureer met de edamame, sojasaus en het overige limoensap en doe naar smaak wat olijfolie erbij.

Stap 2

Pel de ui. Was de tomaten, verwijder de steelaanzet en snijd de tomaten en uien in kleine blokjes. Was de koriander, dep droog en hak fijn. Doe de uien, tomaten en koriander bij de edamamepuree en breng op smaak met cayennepeper en peper. Laat vóór het serveren minstens een uur koud staan.

Stap 3

Garneer de edamole naar wens met verse koriander en edamame en serveer.

Tip

De edamole past heel goed bij bijvoorbeeld: versbereide zeevruchten (bijv. garnalen, mini-octopus, inktvisringen, zeevruchtensalade) en geroosterde stukken Turks stokbrood.

Recept-ID 18

Recept als PDF

Bedankt voor uw feedback!

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Halveer de avocado's, haal de pitten en het vruchtvlees eruit. Besprenkel het vruchtvlees meteen met wat limoensap, zodat het niet bruin wordt. Pel de knoflook, pureer met de edamame, sojasaus en het overige limoensap en doe naar smaak wat olijfolie erbij.

Pel de ui. Was de tomaten, verwijder de steelaanzet en snijd de tomaten en uien in kleine blokjes. Was de koriander, dep droog en hak fijn. Doe de uien, tomaten en koriander bij de edamamepuree en breng op smaak met cayennepeper en peper. Laat vóór het serveren minstens een uur koud staan.

Garneer de edamole naar wens met verse koriander en edamame en serveer.

Laat ons weten wat u ervan vindt

Bedankt voor uw feedback!

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

01
02
03

Mis geen lekkere dingen!

Meld u aan voor heerlijke inspiratie op regelmatige basis!
Foutbericht: Niet alle verplichte velden zijn ingevuld.

Ik wil graag e-mailupdates ontvangen over aanbiedingen en productinformatie. Het is gratis! U kunt zich op elk moment uitschrijven.