Gebakken kippenlever in pikante paprikasaus

Gesmoorde varkensschouder 68 van 94 Kleine zalmsteaks met ponzu

Zoeken

Kikkoman Saus 91

Recept Categorie 89

Bestanddeel 88

Video's 25

Mondiale Keukens 57

Specials 21

Gebakken kippenlever in pikante paprikasaus

Natuurlijk gebrouwen sojasaus Teriyaki marinade Hoofdgerechten Gevogelte Japas

Totale tijd 240 min

Bereidingstijd: 240 min

Voedingswaarden (per portie) 793 kJ / 189 kcal

Vetten: 10.9 g

Eiwitten: 9 g

Koolhydraten: 10.7 g

400 g kippenlever
30 ml Kikkoman Teriyaki marinade
Elk 100 g rode, gele en groene paprika
150 g uien
1 gedroogde chilipeper
200 ml Konbu-bouillon (alternatief groentebouillon)
150 ml azijn
3 EL Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus
3 EL Mirin
3 EL Sake
40 g suiker
1/2 TL zout
2-3 EL tarwemeel
Olie om te frituren

Bereiding

Lever droog deppen, schoon maken, in hapklare stukjes snijden en kruiden met Teriyaki marinade en saus. Uien schillen en samen met de paprika in dunne schijfjes snijden. Chilipeper inweken in water en in ringen snijden.

Bouillon, azijn, sojasaus, Mirin, Sake, suiker en zout aan de kook brengen, van het fornuis halen, gesneden groente toevoegen en laten afkoelen. Lever in het meel draaien, in de warme olie frituren en laten afkoelen.

Afgekoelde lever toevoegen aan de afgekoelde saus en 3 uur laten marineren. Gebakken kippenlever serveren in de pikante paprikasaus.