Makkelijk recept voor varkenssteaks met Aziatische gembersaus

Bereiding

1. Doe de Mirin, sojasaus, geraspte gember en sake samen met het vlees in een diepvrieszak en laat het ongeveer 1 uur op kamertemperatuur marineren.
2. Maak de groene asperges en de lente-uitjes schoon en blancheer ze.
3. Haal het vlees uit de marinade en dep het droog. Zet de marinade opzij. 
4. Doe de gemarineerde steaks in een verwarmde pan met een beetje olie en bak ze zo’n 3 minuten op middelhoog vuur. Als één kant goed gekarameliseerd is, draai ze dan om en laat ze nog eens 3 minuten bakken. Voeg nu de marinade toe op laag vuur en kook het in samen met het vlees gedurende 2 minuten. Als de saus is ingekookt en glanst, plaats je de steaks met de groenten op de borden en kan je het geheel serveren.

Tips:

• Serveer de steaks met seizoensgroenten (zoals gekookte asperges).
• Voordat je de marinade aan de pan toevoegt, haal je de pan 1 minuut van het vuur om te vermijden dat de marinade te snel inkookt. Giet daarna de marinade in de pan en verwarm het langzaam op laag vuur met het vlees.
• Andere garnituur-tips: prei, gember, appel, kerstomaatjes
• Rijst is een goed bijgerecht.