Zoeken
Filter
Makkelijke soep van zoete aardappel en wortel
Bookmark
51 van 364

Makkelijke soep van zoete aardappel en wortel

Gladde en romige soep van zoete aardappelen, wortelen en ui, verzacht met slagroom en op smaak gebracht met Kikkoman Mirin en verse kruiden.

Makkelijke soep van zoete aardappel en wortel
Totale tijd 40 min
Bereidingstijd: 10 min
kooktijd 30 min
Voedingswaarden (per portie) 957 kJ / 229 kcal
Vetten: 9,1 g
Eiwitten: 4,1 g
Koolhydraten: 33,3 g

Ingrediënten voor 4 portie(s)

300 g zoete aardappelen

300 g wortelen

1 kleine ui

1 tl boter

750 ml bouillon

¼ bosje peterselie

¼ bosje bieslook

100 g room

2 -3 el Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus

Versgemalen peper

3-4 el Kikkoman Mirin-style zoete kruiden 

 

Bereiding

  1. Schil en was de zoete aardappelen en wortelen en snijd ze in stukjes. Pel de ui en snij het in dunne blokjes.
  2. Verhit de boter in een pan, voeg de zoete aardappelen, wortelen en ui toe en laat het geheel zo’n 5 minuten fruiten.
  3. Giet de bouillon erbij, breng het geheel aan de kook en laat het afgedekt 20-25 minuten koken. 
  4. Was de kruiden, dep ze droog, hak ze fijn of snijd ze in rolletjes. Klop de room lichtjes op. 
  5. Pureer de soep en breng op smaak met de sojasaus en peper. Voeg de slagroom en de helft van de kruiden toe, breng het op smaak met de Mirin en doe het in soepkommen of -borden.
  6. Besprenkel het geheel met de resterende kruiden en serveer. 

 

Tips:

  • Serveer met geroosterde sneetjes stokbrood, belegd met kaas.
  • Werk de soep af met verse gember. 
  • Breng het op smaak met chilivlokken.
Totale tijd 40 min
Bereidingstijd: 10 min
kooktijd 30 min
Voedingswaarden (per portie) 957 kJ / 229 kcal
Vetten: 9,1 g
Eiwitten: 4,1 g
Koolhydraten: 33,3 g

Ingrediënten voor 4 portie(s)

300 g zoete aardappelen

300 g wortelen

1 kleine ui

1 tl boter

750 ml bouillon

¼ bosje peterselie

¼ bosje bieslook

100 g room

2 -3 el Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus

Versgemalen peper

3-4 el Kikkoman Mirin-style zoete kruiden