Tofu-burger met Teriyaki Cole Slaw en sriracha-dressing

Pittige kimchiramen met varkensvlees 31 van 408 Gesauteerde kip met sucrée

Zoeken

Kikkoman Saus 401

Recept Categorie 392

Bestanddeel 370

Video's 53

Mondiale Keukens 146

Specials 372

Tofu-burger met Teriyaki Cole Slaw en sriracha-dressing

Natuurlijk gebrouwen sojasaus Teriyaki marinade Hoofdgerechten Groenten Vegetarisch Burger & wrappen BBQ Zomer Herfst

Totale tijd 30 min

Bereidingstijd: 30 min

Voedingswaarden (per portie) 1481 kJ / 353 kcal

Vetten: 8.2 g

Eiwitten: 17.2 g

Koolhydraten: 48.5 g

Voor de coleslaw:

150 g rode kool
1 grote wortel
3 el Kikkoman Teriyaki marinade
1 el haveryoghurt (alternatief: soja-yoghurt)
1 tl mosterd
versgemalen peper

Voor de dressing:

2 el haveryoghurt (alternatief: soja-yoghurt)
2 el Sriracha-chilisaus
1 1/2 el Kikkoman Natuurlijk gebrouwen sojasaus

Bovendien:

350 g tofu
2 el volkorenmeel
1 el sesam
zout, versgemalen peper
2 à 3 el plantaardige olie
1 rode ui
50 g salade
4 hamburgerbroodjes
100 g kimchi (alternatief: zuurkool)

Bereiding

Voor de coleslawl de buitenste bladen van de rode kool verwijderen, in vier delen snijden, de stronk wigvormig eruit snijden en de kool in fijne reepjes snijden. Reinig de wortel, schil deze en snijd dezemet behulp van een dunschiller in reepjes. Meng de teriyaki-marinade, yoghurt en mosterd met elkaar, voeg de kool en wortel toe en breng alles op smaak met peper.

Meng voor de dressing yoghurt, sriracha en sojasaus. Snijd de tofu in 4 plakjes. Meng het meel en de sesam, draai de tofu meerdere erin en breng ze op smaak met peper en zout. Verhit de olie in een pan en bak de tofu aan beide kanten ongeveer 3 à 4 minuten. Schil de uien en snijd ze in reepjes. Was de sla en droog deze.

Halveer de broodjes. Beleg de onderkant met teriyaki coleslaw, sla, tofu, kimchi en uien, besprenkel met dressing, leg de bovenkant erop en serveer de tofu-burgers.