Witte groentecrèmesoep

Shabu-Shabu (Japanese Hot Pot) 82 van 306 Arroz Meloso op z’n Japans

Zoeken

Kikkoman Saus 300

Recept Categorie 296

Bestanddeel 285

Video's 38

Mondiale Keukens 94

Specials 285

Biologische sojasaus Soepen Hoofdgerechten Groenten Vegetarisch Herfst

Totale tijd 45 min

Bereidingstijd: 45 min

Voedingswaarden (per portie) 1889 kJ / 451 kcal

Vetten: 21.88 g

Eiwitten: 15.25 g

Koolhydraten: 52 g

30 g boter
1 ui, fijn gehakt
1 teentje knoflook
1 look, in dunne schijfjes gesneden
2 peterseliewortels, geschild en in blokjes gesneden
½ knolselderij, geschild en in blokjes gesneden
1 grote aardappel, geschild en in blokjes gesneden
300 g bloemkool, in kleine roosjes
200 g kekererwten met de vloeistof uit het blik
750 ml water
4 à 7 el Kikkoman natuurlijk gebrouwen biologische sojasaus
4 el witte wijn
250 ml melk
125 ml room
1 tl gemalen gember
½ tl witte peper
½ tl gemalen nootmuskaat

Bereiding

Fruit de gehakte uien aan in een grote pan op middelhoog vuur - niet bruin bakken. Voeg de geplette knoflook en dunne schijfjes van het witte gedeelte van de look toe en roer alles om. Voeg peterseliewortel, selderij, bloemkool en aardappelen toe en bak nog eens 1 à 2 minuten. Voeg de kekererwten en het sap, water, wijn, Kikkoman natuurlijk gebrouwen biologische sojasaus en kruiden toe en breng het aan de kook. Doe het deksel op de pan en laat ongeveer 20 minuten sudderen totdat de groenten gaar zijn. Voeg melk en room toe en pureer de soep.

Serveer met verse kruiden en goed brood.