Zalmfiletblokjes met pompoenpasta

Licht gebakken groente- macaroni met zoete sojasaus 21 van 23 Bolognese à la Kikkoman

Zoeken

Kikkoman Saus 23

Recept Categorie 23

Bestanddeel 257

Video's 0

Mondiale Keukens 11

Specials 17

Natuurlijk gebrouwen sojasaus Teriyaki marinade Hoofdgerechten Vis Pasta Herfst

Bereidingstijd: 50 min

Calorieën (per portie): 3974 kJ / 950 kcal

400 g pompoen-vruchtvlees
4 eetl. olijfolie
4 eetl. Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus
6 eetl. Kikkoman Teriyaki marinade
500 g zalmfilet
citroensap
500 g spaghetti
60 g pompoenpitten
1 beker crème fraîche (= 150 g)
sap en rasp van een 1/2 limoen
vers gemalen peper
een paar tijm- en majoraanblaadjes

Bereiding

Snijd het pompoenvlees in dunne plakken en besprenkel dit met 2 eetl. olie en 2 eetl. sojasaus. Leg de plakken pompoenvlees op een met bakpapier bedekte bakplaat en laat ze in een voorverwarmde oven bij 220 °C (gas: stand 5, hetelucht 200 °C) in ca. 15 - 20 minuten garen.

Was en droog de zalmfilet en snijd deze in blokjes. Besprenkel de zalmblokjes met citroensap en haal ze door een marinade van 2 eetl. sojasaus en Teriyaki. Bereid de spaghetti 'al dente' zoals op de verpakking is aangegeven. Rooster de pompoenpitten in een pan met antikleeflaag (Ø 26 cm).

Braad in ca. 5 minuten de zalm in een pan in de resterende hete olie en draai af en toe om. Voeg de crème fraîche toe. Meng dit met de spaghetti en pompoen en breng op smaak met limoensap en -rasp, peper, een paar tijm- en majoraanblaadjes en de overige sojasaus.