Gedehydrateerde sojasaus
Voor de productie van levensmiddelen volgens industriële maatstaven biedt Kikkoman ook gesproeidroogde sojasaus aan. Hierbij wordt met behulp van maltodextrine diverse poederconcentraten gesproeidroogd. Sojasaus als poeder is de ideale basis voor droge bouillons, soepen, sauzen en marinades. Hij is verkrijgbaar als 25 kg verpakking tot 400 kg op een pallet verpakt; met verschillende stikstofgehaltes. De natuurlijke brouwmethode veroorzaakt geen 3-MCPD. Alle producten zijn afkomstig uit Europese productie en worden volgens de HACCP-verordening en conform de EU-richtlijnen geproduceerd.
Heel belangrijk: Wij gebruiken uitsluitend ingrediënten die niet genetisch gemodificeerd zijn voor onze producten.
Assortiment van sojasauzen als poeder van Kikkoman
| Assortiment | KS-20 | KU-20 | KN-20 | KL-20 | |
| Ingrediëntenlijst | Sojasaus (Sojabonen, Tarwe, Tafelzout), Maltodextrine, Tafelzout. | Sojasaus (Sojabonen, Tarwe, Tafelzout), Maltodextrine, Tafelzout. | Sojasaus (Sojabonen, Tarwe, Tafelzout), Maltodextrine, Tafelzout. | Sojasaus (Sojabonen, Tarwe, Tafelzout), Maltodextrine. | |
| Eigenschappen | Krachtige smaak van sojasaus | Krachtige smaak van sojasaus | Milde smaak van sojasaus | Gereduceerd zoutgehalte | |
| Niet genetisch gemodificeerd (EU) | ja | ja | ja | ja | |
| Veganistisch | ja | ja | ja | ja | |
| Lactosevrij | ja | ja | ja | ja | |
| Halal-certificaat | ja | ja | ja | ja | |
| Koosjer-certificaat | ja | ja | ja | ja |
| Assortiment | Glutenvrij | NFE-PN |
| Ingrediëntenlijst | Sojasaus (Sojabonen, Tafelzout, Natuurazijn), Maltodextrine, Tafelzout. | Tarweproteïne, Tafelzout. |
| Eigenschappen | Glutenvrij | Zonder soja |
| Niet genetisch gemodificeerd (EU) | ja | - |
| Veganistisch | ja | ja |
| Lactosevrij | ja | ja |
| Halal-certificaat | ja | nee |
| Koosjer-certificaat | ja | nee |
