Veelgestelde vragen

Het grootste deel van onze soja is afkomstig uit Brazilië, Canada en de Verenigde Staten. 10% van onze soja komt uit Europa en we ondersteunen daarmee de Europese sojateelt.

10% van onze soja komt uit Europa en we ondersteunen zo de Europese sojateelt. 100% van onze tarwe komt uit Duitsland. Zout en water, de andere ingrediënten voor onze sojasaus, zijn uiteraard ook afkomstig uit de regio.

De hele Kikkoman-groep volgt een duurzaam inkoopbeleid, dat een reeks richtlijnen omvat voor de inkoop van soja. Dit vormt de basis voor onze betrokkenheid bij duurzame sojateelt die ook ontbossing tegengaat.
Wij kennen ook de bronnen van onze soja uit Brazilië en kunnen indien nodig ingrijpen.
Sojabonen uit Brazilië worden alleen ingekocht bij leveranciers met ProTerra-certificering. ProTerra is een hoge marktstandaard voor een duurzame en verantwoorde waardeketen voor soja. Meer informatie over ProTerra vindt u hier: www.proterrafoundation.org

De volgende Kikkoman-producten zijn gecertificeerd met het V-Label:

• Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus
• Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Biologische Sojasaus
• Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout 43 % Minder Zout Dan De Traditionele Kikkoman Sojasaus
• Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Tamari Glutenvrije Sojasaus
• Kikkoman zoete Sojasaus
• Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Zoete Sojasaus
• Kikkoman Sushi- & Sashimi-Sojasaus
• Kikkoman Geconcentreerde Ramen Noedelsoep Basis - Shoyu (Sojasaus) Smak
• Kikkoman Saus Gebaseerd Op Sojasaus En Sesamolie Voor Poke-Stijl Vissalade
• Kikkoman Ponzu - een Mengsel van Sojasaus, azijn en citroensmaakstof

Hoeveel sojasaus u toevoegt, is afhankelijk van het gerecht dat u bereidt en natuurlijk van uw persoonlijke smaak. Het voordeel van Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus: u kunt uw gerecht eigenlijk nooit 'te sterk kruiden'. Kikkoman ondersteunt namelijk de eigen smaak van de ingrediënten, zonder te overheersen. Andere sojasauzen daarentegen, vooral chemisch vervaardigde sauzen, kunnen door het intensieve, kunstmatige aroma snel een overheersende smaak hebben.

Als u uw gerecht met sojasaus kruidt, hoeft u geen zout meer te gebruiken. Sojasaus is een ideale zoutvervanger! Bovendien is er voor iedereen die bewust geen zout wil gebruiken of de zoutconsumptie wil verminderen, is er Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus 43 % minder zout.

U kunt de geopende fles het beste gekoeld bewaren. Dit beschermt de sojasaus tegen licht- en temperatuurinvloeden.

Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus is een universele smaakmaker – ook al ligt de oorsprong in Azië. Ze past niet alleen uitstekend bij Aziatische gerechten, maar ook perfect bij de mediterrane keuken – van soep tot sla, van vlees tot vis, van groente tot pasta.

Aan de kleur, de smaak en het aroma. Het is natuurlijk niet mogelijk om de saus in de supermarkt te proeven. Kijk daarom goed op de ingrediëntenlijst. Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus wordt alleen gemaakt van de vier zuivere ingrediënten sojabonen, tarwe, water en zout en bevat geen kleurstoffen of smaakversterkers. Bovendien is de saus natuurlijk gebrouwen.

Kikkoman sojasaus bestaat uitsluitend uit de vier zuivere ingrediënten sojabonen, tarwe, water en zout, waarvan in een natuurlijk brouwproces Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus wordt vervaardigd. Er worden geen additieven toegevoegd.

Voor de natuurlijk gebrouwen sojasaus, de natuurlijk gebrouwen sojasaus met 43% minder zout en de Tamari glutenvrije sojasausis Kikkoman in heel Europa gecertificeerd met het V-Label.

Ook als het V-Label niet op de producten staat, zijn de meeste Kikkoman-producten vrij van dierlijke ingrediënten. U vindt deze informatie op elke productpagina op de website van Kikkoman. Wij zijn van plan de veganistische certificering uit te breiden naar andere sauzen.

Nee, er is geen verschil. Bij beide producten betreft het dezelfde natuurlijk gebrouwen sojasaus. Alleen de fles is anders. De designfles is een klein decoratief element voor op tafel. Het is een optisch zeer aantrekkelijke dispenser waarmee het verfijnen gewoon leuker wordt. De designfles kan overigens worden bijgevuld en in de vaatwasmachine worden gereinigd.

Ja, onze petflessen zijn BPA-vrij. Dat geldt ook voor onze plastic folie (sachets), glazen flessen, plastic flessen, plastic dozen, plastic zakjes, plastic trommels, plastic containers en plastic deksels.

De brouwtijd van de Chinese sojasauzen is meestal korter dan die van de Japanse. Bovendien hebben tal van Chinese sojasauzen een hoger zoutgehalte. Ook zijn veel Chinese sojasauzen 'versneden', dat betekent dat ze een mengsel zijn van gefermenteerde en chemische sojasauzen. Heel vaak worden aan Chinese sojasauzen ook additieven toegevoegd.

Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus is een Japanse sojasaus. U kunt de saus echter even goed gebruiken voor Chinese gerechten. Het is een universele smaakmaker.

Vier zuivere ingrediënten, een natuurlijk brouwproces en ongeveer 300 verschillende aroma's vormen het geheim van de Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus die gebrouwen wordt volgens een meer dan 300 jaar oud recept.

Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus wordt volgens een meer dan 300 jaar oud recept in een ongeveer zes maanden durend, natuurlijk brouwproces vervaardigd. De saus bestaat uit vier zuivere ingrediënten: sojabonen, tarwe, water en zout. Er worden geen additieven toegevoegd. Hoe de afzonderlijke productiestappen eruit zien, kunt u hier nalezen.

Tijdens het fermentatieproces worden gluten afgebroken. Het glutengehalte in het eindproduct is dus minimaal, maar er is geen garantie dat het glutenvrij is.Voor mensen met glutenintolerantie bevelen we onze glutenvrije Tamari sojasaus aan.

Kikkoman let bij de vervaardiging op zeer hoogwaardige ingrediënten en een natuurlijke productie. Daarom worden alle Kikkoman-producten die in Nederland worden geproduceerd, vervaardigd met Non-GMO-sojabonen.

Voor de verkoop in Europa wordt de Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus in Sappemeer (Nederland) vervaardigd. Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus wordt uit slechts vier pure ingrediënten gemaakt: sojabonen, tarwe, water en zout. De sojabonen komen uit Brazilië, Canada en de Verenigde Staten. Het tarwe groeit in Duitsland en zout en water komen uit Nederland. Alle ingrediënten zijn onderhevig aan strenge kwaliteitstests en we gebruiken uitsluitend GMO-vrije sojabonen. Sojabonen uit Brazilië worden alleen gekocht bij leveranciers die een ProTerra-certificering bezitten. De ProTerra Foundation is een NGO die zich inzet voor de duurzaamheid van de totale waardeketen van levens- en voedermiddelen.

Hier vindt u meer informatie over ProTerra: https://www.proterrafoundation.org/