Filipijnse sisig van varkensvlees met soja en chili
Een klassieke streetfoodfavoriet uit de Filipijnen met een moderne twist: sappige varkensnek en lever gestoofd in Kikkoman Sojasaus Minder Zout, met uien, chili en mayonaise voor een romige, pittige smaak.
Ingrediënten
Voor het gerecht:
Extra:
Garnering:
- Vlees: 210 g
- Saus: 100 g
- Tortilla: 60 g
- Groene chili: 10 g
Voorbereiding
Stap 1
Verhit de olie in een zeer grote pan (bijvoorbeeld een kantelbare koekenpan). Voeg de varkensnek en lever toe en bak deze 8-10 minuten tot ze rondom goed bruin zijn.
Stap 2
Voeg de knoflook, ui en chilipeper toe en bak deze 4-5 minuten tot ze zacht en aromatisch zijn.
Stap 3
Giet de Kikkoman Sojasaus Minder Zout, azijn en citroensap erbij en laat het geheel 15 minuten op laag vuur sudderen, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Haal de pan van het vuur en roer de mayonaise erdoor tot een romige consistentie is bereikt.
Stap 4
Verhit ondertussen de olie in een grote koekenpan of op een grillplaat. Breek de eieren een voor een en bak ze 3-4 minuten. Breng de gebakken eieren op smaak met zout.
Stap 5
Leg de gebakken eieren en groene chilipeper op het warme vlees en serveer met de tortilla's.
Tip
Voor een moderne streetfood-twist kunt u de sisig van varkensvlees in een baobroodje serveren.
Recept-ID F1137
Recept als PDF
PDF downloaden
Ontdek meer
