Teriyaki-Zapiekanka met bloemkoolchampignons
Een vernieuwde Poolse streetfood-klassieker: knapperig stokbroodje met kimchi-mayonaise, gesmolten mozzarella en bloemkoolpaddenstoelen in Kikkoman Woksaus Teriyaki, gegarneerd met jalapeñovinaigrette en rode zuring.
Ingrediënten
Voor de baguettes:
Voor de vinaigrette:
- Baguette: ca. 100 g
- Champignons: ca. 50 g
- Mayonaise: ca. 50 g
- Kaas: ca. 30 g
- Vinaigrette: ca. 25 g
- Garnering: ca. 2 g
Voorbereiding
Stap 1
Meng voor de jalapeñovinaigrette de jalapeño, rode peper, limoenpartjes, peterselie, Kikkoman Smaakverfijner voor Sushirijst, Kikkoman Zoete Sojasaus en pindaolie.
Stap 2
Meng de mayonaise met de Kikkoman Kimchi Chilisaus en smeer dit mengsel op de baguettes. Bestrooi met de kaas en bak ongeveer 5 minuten in de oven op 180 °C.
Stap 3
Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en bak de bloemkoolpaddenstoelen 1–2 minuten. Voeg de uienringen toe en laat ze ongeveer 1 minuut stoven, blus vervolgens af met de Kikkoman Woksaus Teriyaki en bak nog een minuut door. Schik voor het serveren de met teriyaki bedekte bloemkoolchampignons op de gegratineerde baguettes, besprenkel met een beetje jalapeño-vinaigrette en garneer met de rode zuring.
Tip
Voor een soepele werkwijze kunnen de champignons ook worden voorbereid en eenvoudig samen met het brood worden gegratineerd.
Recept-ID F1165
Recept als PDF
PDF downloaden
Ontdek meer
