Gekruide kippopcorn

totale tijd90 min.

Snel, knapperig, heerlijk: deze kipsnack met geurige kruiden en gefrituurde Thaise basilicum krijgt een zoete en pittige smaaktoets dankzij Kikkoman Teriyaki Marinade.

Ingrediënten

10 porties

Kip:

2 ½ kg

kipfilet

500 ml

Kikkoman Teriyaki Marinade

teentjes knoflook, fijngehakt

2 el

tomatenpuree

200 ml

rijstwijn om te koken

1 tl

vijfkruidenpoeder

Paneerlaag:

500 g

aardappelzetmeel

2 l

olie om te bakken

250 g

eiwitten

300 g

paneermeel

Kruiden:

1 tl

szechuanpeper

1 tl

zwarte peper

4 tl

zout

1 tl

vijfkruidenpoeder

2 tl

hete paprika

1 el

witte sesamzaadjes

1 el

zwarte sezamzaadjes

100 g

Thaise basilicum

Voorbereiding

Kip: Snijd de kip in stukken en doe in een kom. Meng goed met knoflook, vijfkruidenpoeder, Kikkoman Teriyaki Marinade, tomatenpuree en rijstwijn. Marineer minstens 1 uur.

Paneerlaag en kruiden: Rooster de specerijen droog en maal ze tot poeder of stamp ze fijn in een vijzel. Hak Thaise basilicum. Haal de kip uit de marinade en laat uitlekken. Voeg eiwit en zetmeel bij de kip en meng grondig. Wentel de kip door paneermeel en bak goudbruin. Bak daarna de basilicumblaadjes tot ze knapperig zijn.
Serveren: Bestrooi kip met kruiden en basilicum.

Recept-ID F1008

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met collega's

Gebruikt product in dit recept

Kikkoman Teriyaki Marinade