Koreaanse roerbak met kimchi en champignons
Mals rundvlees geroerbakt met shiitake en kimchi in Kikkoman Tamari Glutenvrije Sojasaus. Het sappige vlees en de diepe umami-smaak worden versterkt door geroosterde sesamzaadjes en lente-uitjes, waardoor een rijk en heerlijk gerecht ontstaat.
Ingrediënten
Voor het roerbakken:
Voor het bijgerecht:
Voor de garnering:
- Rijst met ui: 140 g
- Rundvlees: 110 g
- Groentesaus: 105 g
- Lente-ui: 10 g
- Sesam: 3 g
Voorbereiding
Stap 1
Verhit de plantaardige olie in een grote wok of koekenpan. Bak de reepjes rundvlees 3-4 minuten op hoog vuur tot ze aan de buitenkant goudbruin en van binnen nog sappig zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
Stap 2
Voeg de knoflook en ui toe aan de pan en bak deze 2-3 minuten tot ze glazig zijn.
Stap 3
Voeg de shiitake, kimchi, Kikkoman Tamari Glutenvrije Sojasaus en de suiker toe. Bak 4-5 minuten op middelhoog vuur tot de ingrediënten goed zijn vermengd en de saus indikt. Doe het rundvlees terug in de pan en breng het kort aan de kook.
Stap 4
Smelt de boter in een grote koekenpan en bak de basmatirijst 2-3 minuten. Voeg de knapperig gebakken uien toe.
Stap 5
Serveer de roerbakschotel met de boterrijst. Garneer met lente-uitjes en sesamzaadjes.
Tip
Afhankelijk van uw voorkeur kunt u deze roerbakschotel ook met varkensvlees of kip maken – beide passen uitstekend bij de rijke umami-smaken van kimchi en Kikkoman Tamari Glutenvrije Sojasaus.
Recept-ID F1143
Recept als PDF
PDF downloaden
Ontdek meer
