Pad thai met garnalen en tamarindesaus
Hartige pad thai met garnalen, tofu en verse groenten in een aromatische tamarinde en Kikkoman Sojasaus Minder Zout. Licht zoet en zuur met een diepe umami-smaak en een aangename crunch.
Ingrediënten
Voor het gerecht:
Voor de pad-thaisaus:
Garnering:
- Garnalen met groenten: 160 g
- Rijstnoedels: 120 g
- Saus: 100 ml
- Ei: 60 g
- Limoen: 15 g
- Pinda's: 10 g
- Koriander: 10 g
Voorbereiding
Stap 1
Week de rijstnoedels ongeveer 20 minuten in warm water tot ze zacht zijn.
Stap 2
Verhit de plantaardige olie in een grote pan. Bak de garnalen 2-3 minuten, haal ze uit de pan en zet ze apart. Bak de tofu 4-5 minuten. Voeg de wortel en knoflook toe en bak nog 1-2 minuten.
Stap 3
Voeg de eieren toe en bak al roerend tot ze gestold en gebroken zijn.
Stap 4
oeg de noedels toe, samen met een beetje van het weekwater. Meng de Kikkoman Sojasaus Minder Zout, tamarindepasta, vissaus, limoensap, suiker en water, voeg toe aan de pan en roerbak 3-4 minuten tot alles goed gemengd is. Voeg als laatste de garnalen en mungboonspruiten toe.
Stap 5
Serveer warm, bestrooid met pinda's en koriander en gegarneerd met een partje limoen.
Tip
Als de noedels de saus te snel absorberen, maak ze dan los met een scheutje van het weekwater.
Recept-ID F1145
Recept als PDF
PDF downloaden
Ontdek meer
