Pakora's van zoete aardappel met tamari-sesamdip
totale tijd
20 min.
De knapperige curry-groentepannenkoekjes zijn een echte streetfoodklassieker uit India. Dankzij Kikkoman Tamari Glutenvrije Sojasaus en kikkererwtenmeel zijn ze ook geschikt voor gasten met glutenintolerantie.
Ingrediënten
10 porties
Groenten:
600 g
zoete aardappel
600 g
wortelen
600 g
witte ui
300 g
spinazie
Deeg:
1,1 kg
kikkererwtenmeel
1 l
water
4 el
kerriepoeder
5
snufjes zout
Saus:
100 ml
rijstazijn
50 g
knoflook, fijngehakt
10 g
rode chilipeper, fijngehakt
1
stukje gember
2 el
sesamolie
2 ½ g
witte sesamzaadjes, geroosterd
Om te bakken:
6 l
olie
–
Voorbereiding
Groenten: Schil de groenten en snijd ze in dunne, 8 cm lange staafjes.
Deeg: Meng kikkererwtenmeel met kerriepoeder en zout, voeg water toe en meng alles tot een glad deeg.
Saus: Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Bakken: Verhit olie tot 180 graden. Voeg groenten toe aan het deeg, vorm golfbalgrote porties en frituur ze in porties ongeveer 3 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Om te serveren: giet de saus in een apart schaaltje en serveer met de pakora's.
Recept-ID F1017
Recept als PDF
PDF downloaden
Ontdek meer
![[Translate to Niederländisch:]](https://www.kikkoman.nl/fileadmin/_processed_/5/a/csm_F1096-recipe-page_Venison_ossobuco_with_sweet_potato_puree_Desktop_Header_3c466be407.webp "[Translate to Niederländisch:]")
