Pittige kaasspätzle

totale tijd27 min.

10 min.voorbereidingstijd

17 min.kooktijd

Kaasspätzle met een Aziatisch tintje: niet alleen de sambal oelek en shiitake, maar ook de Kikkoman Teriyaki Marinade geven het een karakteristieke smaak.

Ingrediënten

10 porties

Voor de spätzle:

1,6 kg

kant-en-klare spätzle uit de koeling van de supermarkt (gekookt gewicht: 1,8 kg)

Voor de kaassaus:

160 g

ui, in ringen gesneden

20 g

gehakte knoflook

240 g

shiitake, in reepjes

160 g

geklaarde boter

80 g

tarwebloem, type 405

1,2 l

volle melk

120 ml

Kikkoman Teriyaki Marinade

240 g

geraspte cheddar

40 g

sambal oelek

Garnering:

10 g

gebakken uitjes

5 g

gehakte bieslook

Allergenen:

ei, gluten, soja, melk, sulfiet

Totale gewicht per portie:

350 g

Gewicht per ingrediënt:

Spätzle approx. 180 g - Saus approx. 170 g

Voorbereiding

Stap 1

Kook de spätzle volgens de instructies op de verpakking en houd warm.

Stap 2

Bak de ui, knoflook en champignon glazig in geklaarde boter. Haal door een zeef en verzamel de boter. Doe de boter terug in de pan en voeg al roerend de bloem toe. Roer vervolgens de koude melk erbij op middelhoog vuur en breng aan de kook. Pas op dat het niet aankoekt. Voeg Kikkoman Teriyaki Marinade, kaas en sambal oelek toe en laat 5 minuten op laag vuur pruttelen.

Stap 3

Serveer de spätzle in diepe borden, giet de saus eroverheen en garneer met de gebakken uitjes en bieslook.

Tip:

Bedek de spätzle met wat olie zodat het niet aan elkaar plakt. Dit maakt het ook makkelijker te bewaren.

Recept-ID F1048

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met collega's

Gebruikt product in dit recept

Kikkoman Teriyaki Marinade