Koreaanse gefrituurde kip met kimchisaus
Sappige kip, dubbel gefrituurd voor een uitzonderlijke knapperigheid en bedekt met een zoet-pittige Kikkoman Kimchi Chilisaus met honing en knoflook – authentieke Koreaanse streetfood op zijn best.
Ingrediënten
Voor de kip:
Side:
Garnering:
- Kip in coating: 180 g
- Tteokbokki: 100 g
- Kimchisaus: 60 g
- Sesam: 5 g
Voorbereiding
Stap 1
Bestrooi de stukken kip met een mengsel van maïzena, tarwebloem, gember en peper. Doop ze in de geklopte eieren en bestrooi ze vervolgens opnieuw met het bloemmengsel om een knapperig laagje te creëren.
Stap 2
Verhit de olie in een diepe pan of pot tot 175 °C. Bak de stukken kip 5-6 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Verhit de olie opnieuw tot 175 °C en bak de kip nog eens 4-5 minuten tot hij perfect knapperig is.
Stap 3
Verhit in een aparte pan de Kikkoman Kimchi Chilisaus met de honing en knoflook. Laat het zachtjes sudderen, voeg dan de gebakken kip toe en schep goed om tot alles gelijkmatig bedekt is.
Stap 4
Serveer met warme tteokbokki en bestrooi met sesamzaadjes en lente-ui.
Tip
Voor extra knapperigheid bak je de tteokbokki voor het serveren lichtjes in een beetje olie.
Recept-ID F1144
Recept als PDF
PDF downloaden
Ontdek meer
