Koreaanse kimchi-lamsspiesjes

totale tijd45 min.

Koreaanse nationale schat: het traditionele bereidingsproces van kimchi van gefermenteerde kool duurt dagenlang. Kikkoman biedt met de Kikkoman Kimchi Chilisaus een shortcut naar de pittige hemel, hier met aromatisch lamsvlees, knapperige noten en verse kruiden.

Ingrediënten

10 porties

Lamsvlees:

1 ½ kg

lamsbout, ontbeend

300 ml

Kikkoman Pittige Chilisaus voor Kimchi

100 g

pinda's, gehakt

1 el

limoenrasp

teentjes knoflook, fijngehakt

80 g

gefermenteerde sojabonenpasta

250 ml

rijstwijn om te koken

Zwarte peper, vers gemalen

Houten spiesen

Pindamayonaise:

800 g

mayonaise

150 g

pindakaas

100 ml

limoensap

2 el

suiker

chilipepers, fijngesneden

1 el

Kikkoman Pittige Chilisaus voor Kimchi

100 g

verse koriander, fijngehakt

Om te serveren:

150 g

koriander, hele bladeren

limoenen

Voorbereiding

Lamsvlees: Snijd het vlees in dunne reepjes en leg het in een marinade van Kikkoman Kimchi Chilisaus, rijstwijn, noten, knoflook, sojapasta en limoenrasp. Breng op smaak met peper en laat minstens 30 minuten marineren. Steek het vlees op de spiesjes en bak vlak voor het serveren ongeveer 5 minuten op een zeer hete grill.

Pindamayonaise: Meng alle ingrediënten goed door elkaar.

Om te serveren: Bestrooi de spiesjes met koriander en serveer met partjes limoen en pindamayonaise.

Recept-ID F1014

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met collega's

Gebruikt product in dit recept

Kikkoman Pittige Chilisaus voor Kimchi