Mangosalade met zwarte bonen en avocadomousse
Fruitig, fris en in minder dan 10 minuten klaar – deze salade met mango, bonen en avocadomousse is het perfecte voorgerecht of lichte hoofdgerecht voor je gasten. Kikkoman Sojasaus maakt het helemaal af.
Ingrediënten
Voor de salade:
Voor de dressing:
Voor de garnering:
Salade approx. 194 g - Avocadomousse approx. 66 g
Voorbereiding
Stap 1
Pureer het vruchtvlees van de avocado en meng met limoensap en Kikkoman Sojasaus tot een gladde mousse.
Stap 2
Meng de mangoblokjes, zwarte bonen, ui en koriander in een kom. Mix in een tweede kom het limoensap, olijfolie, Kikkoman Sojasaus en zout met een garde voor de dressing. Giet dit over het mango- en bonenmengsel.
Stap 3
Serveer de salade op borden samen met de avocadomousse en garneer met koriander.
Tip:
Gebruik in plaats van citroen- of limoensap ascorbinezuur om de avocado langer groen te houden.
Recept-ID F1056
Recept als PDF
PDF downloaden
Ontdek meer
