Vietnamese bun-chanoedels met varkensgehaktballetjes
Aromatische varkensgehaktballetjes gemarineerd in Kikkoman Teriyaki Marinade, geserveerd met verse groenten en rijstnoedels, overgoten met een klassieke Vietnamese dressing – een licht, levendig gerecht uit Hanoi in een eenvoudige, huisgemaakte stijl.
Ingrediënten
Voor het vlees:
Noedels en groenten:
For the bun cha dressing:
Garnering:
- Vlees: 125 g
- Rijstnoedels: 100 g
- Groenten: 75 g
- Saus: 55 g
- Koriander en munt: 10 g
Voorbereiding
Stap 1
Meng in een kom het gehakt met de knoflook, gember en Kikkoman Teriyaki Marinade
Stap 2
Vorm kleine, platte gehaktballetjes (elk ongeveer 25 g) en bak ze in een pan aan elke kant ongeveer 5-7 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
Stap 3
Maal voor de saus de suiker fijn in een vijzel, doe deze in een kom en voeg de Kikkoman Sojasaus, limoensap, water, rijstazijn, vissaus, knoflook en chilipeper toe. Roer tot alles goed gemengd is.
Stap 4
Doe een portie rijstnoedels in een kom. Voeg de wortel, komkommer en daikon toe. Leg de gehaktballetjes erop en besprenkel met de saus. Garneer met de kruiden, partjes limoen en eventueel chilipeper.
Tip
Voor een rijkere, complexere smaak voeg je nog een scheutje vissaus toe aan de sojasaus bij het maken van de dressing.
Recept-ID F1147
Recept als PDF
PDF downloaden
Ontdek meer
