Edamole met sojasaus

4,5 2 beoordelingen

totale tijd 25 min.

25 min. voorbereidingstijd

Ingrediënten

4 porties

avocado’s

Sap van een limoen

teentjes knoflook

250 g

gepelde diepvries-edamame, ontdooid

6 el

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

Olijfolie naar smaak

kleine ui

tomaten

2 ½ 

stelen verse koriander

 ½ tl

cayennepeper

Versgemalen peper

Voedingswaarde (per portie):1.183 kJ / 282 kcal

21,9 gVetten

11,1 gEiwitten

11,6 gKoolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

Halveer de avocado's, haal de pitten en het vruchtvlees eruit. Besprenkel het vruchtvlees meteen met wat limoensap, zodat het niet bruin wordt. Pel de knoflook, pureer met de edamame, sojasaus en het overige limoensap en doe naar smaak wat olijfolie erbij.

Stap 2

Pel de ui. Was de tomaten, verwijder de steelaanzet en snijd de tomaten en uien in kleine blokjes. Was de koriander, dep droog en hak fijn. Doe de uien, tomaten en koriander bij de edamamepuree en breng op smaak met cayennepeper en peper. Laat vóór het serveren minstens een uur koud staan.

Stap 3

Garneer de edamole naar wens met verse koriander en edamame en serveer.

Tip

De edamole past heel goed bij bijvoorbeeld: versbereide zeevruchten (bijv. garnalen, mini-octopus, inktvisringen, zeevruchtensalade) en geroosterde stukken Turks stokbrood.

Recept-ID 18

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met vrienden

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Gebruikt product in dit recept

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus