Chilaquiles met mangosalsa
Knapperige tortillastukjes geserveerd met een gekruide tomaten-chilisaus, gegarneerd met gebakken eieren, verkruimelde feta en uienringen, en geserveerd met een verse salsa van mango en tomaat.
Ingrediënten
Voor de mango-tomatensalsa:
Voor de chilaquiles:
Voedingswaarde (per portie):
2.187 kJ / 522 kcalVoorbereiding
Stap 1
100 g cherrytomaten – 1 kleine ui – 100 g mango – ½ limoen, schil en sap – 2 tl Kikkoman Teriyaki Woksaus met Geroosterde Knoflook
Snijd alle ingrediënten in zeer fijne blokjes en breng ze vervolgens op smaak met de limoenschil en het sap en de Kikkoman Teriyaki Woksaus met Geroosterde Knoflook.
Stap 2
1 kleine ui – 1 tl Kikkoman Geroosterde Sesamolie – 200 g gehakte tomaten uit blik – 4 snufjes gemalen komijn – ¼ tl chilipoeder – 2 el Kikkoman Teriyaki Woksaus met Geroosterde Knoflook
Snijd de ui fijn en fruit deze zachtjes in de Kikkoman Sesamolie. Voeg de gehakte tomaten toe, breng aan de kook en laat 8–10 minuten. sudderen. Breng de saus op smaak met de komijn, het chilipoeder en de Kikkoman Teriyaki Woksaus met Geroosterde Knoflook.
Stap 3
2 wraps/tortilla's (bijv. volkoren of proteïne) – 1 el Kikkoman Geroosterde Sesamolie
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de tortilla’s in stukjes van ongeveer 5 x 5 cm, leg ze in een kleine ovenschaal, besprenkel ze met de Kikkoman Sesamolie, meng ze voorzichtig door elkaar en bak ze ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Stap 4
1 kleine rode ui – 100 g feta
Snijd de rode ui in ringetjes en verkruimel de feta. Sprenkel de tomatensaus over de tortillastukjes, bedek dit met de uienringen en feta en bak voor nog ongeveer 5 minuten.
Stap 5
2 eieren – 1 tl Kikkoman Geroosterde Sesamolie – Een paar blaadjes koriander
Bak de eieren met de dooier naar boven in een koekenpan met antiaanbaklaag en de Kikkoman Sesamolie. Leg ze op de chilaquiles, garneer met de koriander en serveer met de salsa.
Tip
Als je van een beetje pit houdt, garneer de chilaquiles dan met ingemaakte chilipepers of vers gesneden chilipeper.
Recept-ID 1803
Recept als PDF
PDF downloadenBedankt voor uw feedback!
Laat ons weten wat u ervan vindt
Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!
100 g cherrytomaten – 1 kleine ui – 100 g mango – ½ limoen, schil en sap – 2 tl Kikkoman Teriyaki Woksaus met Geroosterde Knoflook
Snijd alle ingrediënten in zeer fijne blokjes en breng ze vervolgens op smaak met de limoenschil en het sap en de Kikkoman Teriyaki Woksaus met Geroosterde Knoflook.
1 kleine ui – 1 tl Kikkoman Geroosterde Sesamolie – 200 g gehakte tomaten uit blik – 4 snufjes gemalen komijn – ¼ tl chilipoeder – 2 el Kikkoman Teriyaki Woksaus met Geroosterde Knoflook
Snijd de ui fijn en fruit deze zachtjes in de Kikkoman Sesamolie. Voeg de gehakte tomaten toe, breng aan de kook en laat 8–10 minuten. sudderen. Breng de saus op smaak met de komijn, het chilipoeder en de Kikkoman Teriyaki Woksaus met Geroosterde Knoflook.
2 wraps/tortilla's (bijv. volkoren of proteïne) – 1 el Kikkoman Geroosterde Sesamolie
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de tortilla’s in stukjes van ongeveer 5 x 5 cm, leg ze in een kleine ovenschaal, besprenkel ze met de Kikkoman Sesamolie, meng ze voorzichtig door elkaar en bak ze ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven.
1 kleine rode ui – 100 g feta
Snijd de rode ui in ringetjes en verkruimel de feta. Sprenkel de tomatensaus over de tortillastukjes, bedek dit met de uienringen en feta en bak voor nog ongeveer 5 minuten.
2 eieren – 1 tl Kikkoman Geroosterde Sesamolie – Een paar blaadjes koriander
Bak de eieren met de dooier naar boven in een koekenpan met antiaanbaklaag en de Kikkoman Sesamolie. Leg ze op de chilaquiles, garneer met de koriander en serveer met de salsa.
Ontdek meer
