Pien Lo Chinese hotpot
Pien Lo is een Chinese hotpot van Chinese kool en buikspek, gestoofd in een bouillon van shiitake-paddenstoelen, bereid met Kikkoman Ramen Soep Basis. Dip in een saus van sesamolie en zout, en werk af met glasnoedels.
Voedingswaarde (per portie):
2.425 kJ / 580 kcalVoorbereiding
Stap 1
4 gedroogde shiitake-paddenstoelen – 1 l water – 400 g stevige tofu (1 blok) – 1 wortel – 100 g glasnoedels
Spoel de gedroogde shiitake-paddenstoelen kort af onder stromend water. Laat ze in het water weken tot ze zacht zijn, haal ze er vervolgens uit en snijd ze in dunne plakjes. Bewaar het weekvocht voor de bouillon. Snijd de stevige tofu in hapklare blokjes. Snijd de wortel met een dunschiller in dunne reepjes. Week de glasnoedels in water tot ze zacht zijn.
Stap 2
800 g Chinese kool – 400 g gesneden buikspek
Haal de Chinese kool uit elkaar in losse bladeren en blancheer deze 1 minuut in kokend water. Giet af en laat afkoelen. Leg de geblancheerde koolbladeren plat neer en leg de plakjes buikspek erop. Rol de kool en het spek strak op, beginnend bij de steel. Snijd de rolletjes in dikke plakken en zet ze rechtop in een grote pan.
Stap 3
1 el Kikkoman Geconcentreerde Ramen Noedelsoep Basis - Shoyu (Sojasaus) Smaak – 4 el Kikkoman Geroosterde Sesamolie – Zout, naar smaak
Doe de tofu, de wortelreepjes en de in plakjes gesneden shiitake-paddenstoelen uit stap 1 in de pan. Meng het bewaarde weekvocht van de shiitake uit stap 1 met de Kikkoman Ramen Soep Basis en giet het mengsel in de pan. Breng het geheel aan de kook en laat het sudderen tot de Chinese kool gaar is en het varkensvlees helemaal doorbakken is. Verdeel de Kikkoman Sesamolie over de individuele serveerkommen, voeg zout naar smaak toe en meng alles goed door elkaar. Doop de gekookte ingrediënten in de saus.
Stap 4
Maak het af met glasnoedels:
Voeg de glasnoedels uit stap 1 toe aan de resterende bouillon en kook ze gaar voordat je het gerecht serveert.
Tip
In plaats van de kool en het varkensvlees op te rollen, kunt u de rauwe Chinese kool en het dun gesneden varkensvlees ook afwisselend in lagen in de pan leggen om een millefeuillepatroon te creëren – een eenvoudige alternatieve manier om van deze hotpot te genieten.
Recept-ID 1797
Recept als PDF
PDF downloadenBedankt voor uw feedback!
Laat ons weten wat u ervan vindt
Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!
4 gedroogde shiitake-paddenstoelen – 1 l water – 400 g stevige tofu (1 blok) – 1 wortel – 100 g glasnoedels
Spoel de gedroogde shiitake-paddenstoelen kort af onder stromend water. Laat ze in het water weken tot ze zacht zijn, haal ze er vervolgens uit en snijd ze in dunne plakjes. Bewaar het weekvocht voor de bouillon. Snijd de stevige tofu in hapklare blokjes. Snijd de wortel met een dunschiller in dunne reepjes. Week de glasnoedels in water tot ze zacht zijn.
800 g Chinese kool – 400 g gesneden buikspek
Haal de Chinese kool uit elkaar in losse bladeren en blancheer deze 1 minuut in kokend water. Giet af en laat afkoelen. Leg de geblancheerde koolbladeren plat neer en leg de plakjes buikspek erop. Rol de kool en het spek strak op, beginnend bij de steel. Snijd de rolletjes in dikke plakken en zet ze rechtop in een grote pan.
1 el Kikkoman Geconcentreerde Ramen Noedelsoep Basis - Shoyu (Sojasaus) Smaak – 4 el Kikkoman Geroosterde Sesamolie – Zout, naar smaak
Doe de tofu, de wortelreepjes en de in plakjes gesneden shiitake-paddenstoelen uit stap 1 in de pan. Meng het bewaarde weekvocht van de shiitake uit stap 1 met de Kikkoman Ramen Soep Basis en giet het mengsel in de pan. Breng het geheel aan de kook en laat het sudderen tot de Chinese kool gaar is en het varkensvlees helemaal doorbakken is. Verdeel de Kikkoman Sesamolie over de individuele serveerkommen, voeg zout naar smaak toe en meng alles goed door elkaar. Doop de gekookte ingrediënten in de saus.
Ontdek meer
