Aardappel-kaas sandwich met zalm
Goudbruin gebakken aardappelschijfjes vervangen het brood in deze knapperige, kaasrijke sandwich, belegd met chili-avocadocrème, teriyakizalm en peperige tuinkers, allemaal samengevoegd met Kikkomansauzen voor een frisse variant op comfort food.
Ingrediënten
Voor de aardappel-kaaslaag:
Voor de teriyaki-zalm:
Voor de chili-avocadocrème:
Voor de garnering:
Voedingswaarde (per portie):
3.669 kJ / 880 kcalVoorbereiding
Stap 1
¼ tl zout (ongeveer) – 400 g middelgrote aardappelen (ongeveer) – 1 el Kikkoman Geroosterde Sesamolie – 2 tl Kikkoman Ponzu - een Mengsel van Sojasaus, Azijn en Citroensmaakstof – 120 g geraspte kaas (50:50-mix van milde Goudse kaas en mozzarella)
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier; strooi er vervolgens een beetje zout overheen. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes; leg de plakjes vervolgens in overlappende lagen op de bakplaat, zodat er twee rechthoeken ontstaan. Bestrijk ze met de Kikkoman Sesamolie, besprenkel ze met de Kikkoman Ponzu Citroen, strooi de kaas eroverheen en bak ze 15–18 min. in de voorverwarmde oven.
Stap 2
250 g verse zalmfilet, zonder vel – 3 el Kikkoman Teriyaki Woksaus met Geroosterd Sesamzaad
Snijd de zalm in reepjes van ongeveer 1,5 cm breed en bestrijk ze met de Kikkoman Teriyaki-w Woksaus met Geroosterde Sesamzaad. Leg de gemarineerde zalm in een ovenschaal, schuif deze op een ovenrooster en bak de zalm samen met de aardappelen 10–15 min.
Stap 3
1 kleine avocado – 60 roomkaas – 2 tl Kikkoman Ponzu - een Mengsel van Sojasaus, Azijn en Citroensmaakstof – 3 snufjes versgemalen zwarte peper – 1 snufje chilipoeder of chilivlokken
Prak het vruchtvlees van de avocado fijn, roer de roomkaas erdoor en breng op smaak met de Kikkoman Ponzu Citroen, peper en chilipeper.
Stap 4
7 radijsjes – ½ bakje tuinkers
Snijd de radijsjes flinterdun en knip de tuinkers uit het bakje. Draai een aardappelreepje om, besmeer het met de chili-avocadocrème, leg er de teriyaki-zalm op, garneer met de radijsjes en tuinkers, vouw het voorzichtig dicht en serveer.
Tip
Dit broodje smaakt net zo lekker met zoete aardappelen. Bak deze dan slechts 8–10 minuten.
Tip van de chef: bestrijk de zalm direct uit de oven, terwijl deze nog warm is, met een extra eetlepel Kikkoman Teriyaki Woksaus met Geroosterd Sesamzaad.
Recept-ID 1804
Recept als PDF
PDF downloadenBedankt voor uw feedback!
Laat ons weten wat u ervan vindt
Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!
¼ tl zout (ongeveer) – 400 g middelgrote aardappelen (ongeveer) – 1 el Kikkoman Geroosterde Sesamolie – 2 tl Kikkoman Ponzu - een Mengsel van Sojasaus, Azijn en Citroensmaakstof – 120 g geraspte kaas (50:50-mix van milde Goudse kaas en mozzarella)
Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier; strooi er vervolgens een beetje zout overheen. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes; leg de plakjes vervolgens in overlappende lagen op de bakplaat, zodat er twee rechthoeken ontstaan. Bestrijk ze met de Kikkoman Sesamolie, besprenkel ze met de Kikkoman Ponzu Citroen, strooi de kaas eroverheen en bak ze 15–18 min. in de voorverwarmde oven.
250 g verse zalmfilet, zonder vel – 3 el Kikkoman Teriyaki Woksaus met Geroosterd Sesamzaad
Snijd de zalm in reepjes van ongeveer 1,5 cm breed en bestrijk ze met de Kikkoman Teriyaki-w Woksaus met Geroosterde Sesamzaad. Leg de gemarineerde zalm in een ovenschaal, schuif deze op een ovenrooster en bak de zalm samen met de aardappelen 10–15 min.
1 kleine avocado – 60 roomkaas – 2 tl Kikkoman Ponzu - een Mengsel van Sojasaus, Azijn en Citroensmaakstof – 3 snufjes versgemalen zwarte peper – 1 snufje chilipoeder of chilivlokken
Prak het vruchtvlees van de avocado fijn, roer de roomkaas erdoor en breng op smaak met de Kikkoman Ponzu Citroen, peper en chilipeper.
7 radijsjes – ½ bakje tuinkers
Snijd de radijsjes flinterdun en knip de tuinkers uit het bakje. Draai een aardappelreepje om, besmeer het met de chili-avocadocrème, leg er de teriyaki-zalm op, garneer met de radijsjes en tuinkers, vouw het voorzichtig dicht en serveer.
Ontdek meer
