Entrecote Yakiniku

totale tijd45 min.

45 min.voorbereidingstijd

Ingrediënten

4 porties

500 g

entrecote

200 g

uien

shiitake paddenstoelen

rode paprika

gele paprika

5 ½ 

groene asperges

een beetje olie

Kruidenmengsel

4 el

eetlepels appelmoes

3 el

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

4 el

Kikkoman zoete Sojasaus

1 el

fijngehakte bosuitjes

 ½ tl

geraspte knoflook

2 tl

geroosterde sesamzaadjes

 ½ tl

sesamolie

Voedingswaarde (per portie):1281 kJ / 306 kcal

12,7 gVetten

29,2 gEiwitten

19,4 gKoolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

Snijd het vlees diagonaal in reepjes van 5 tot 6 mm (ongeveer 2 cm breed). Pel de uien, halveer ze en snijd ze in dunne plakjes (7 tot 8 mm). Maak de shiitake paddenstoelen schoon en halveer ze. Halveer de paprika’s, verwijder de zaadjes en snijd ze in hapklare stukjes. Schil de onderste helft van de asperges, blancheer ze en snijd ze in stukjes van ongeveer 3 cm.

Stap 2

Meng alle ingrediënten voor het kruidenmengsel in een kom en laat het rusten. Verhit de olie in een anti-aanbakpan en bak de groenten op hoog vuur, Leg ze daarna op een bord en houd ze warm. Verhit de pan opnieuw en bak het vlees aan beide kanten op hoog vuur. Dit zonder extra olie toe te voegen. Doe de groenten en het kruidenmengsel erbij. Meng het vlees en de groenten op hoog vuur goed door elkaar en blijf roeren.

Tip

Bak alle ingrediënten zonder zout en peper. Het kruidenmengsel is ook prima geschikt als dipsaus.

Recept-ID 101

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met vrienden

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Gebruikt product in dit recept

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus