Gerooktezalmramen met zoete aardappel en aubergine

totale tijd 30 min.
10 min. voorbereidingstijd
20 min. kooktijd

Een gemakkelijke en aromatische ramen-noedelsoep met reepjes smaakvolle gerookte zalm. Perfect voor een gezonde lunch of diner.

Ingrediënten

2 porties
250 g
zoete aardappelen (alternatief: 200 g pompoenpulp)
150 g
aubergine
100 g
ramen noedels (alternatief: bijvoorbeeld lintnoedels)
540 ml
water
100 g
gerookte zalm
2 eetlepel
gehakte peterselie
2,50 
lente-uitjes
Voedingswaarde (per portie): 1957 kJ  /  468 kcal
13 g Vetten
20,8 g Eiwitten
67,4 g Koolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

Snijd de geschilde zoete aardappelen en de aubergine in blokjes, bak ze 5-10 minuten in de verhitte olie en breng op smaak met de sojasaus. Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 2

Breng ca. 540 ml water in een pan aan de kook, meng met de ramenbasis voor soep en verdeel over 2 kommen. Voeg de gekookte noedels toe.

Stap 3

Schep het zoete aardappel- en auberginemengsel erop, garneer met de gerookte zalm, peterselie en bosuiringetjes en serveer.

Recept-ID 1106

Recept als PDF

Bedankt voor uw feedback!

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Snijd de geschilde zoete aardappelen en de aubergine in blokjes, bak ze 5-10 minuten in de verhitte olie en breng op smaak met de sojasaus. Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Breng ca. 540 ml water in een pan aan de kook, meng met de ramenbasis voor soep en verdeel over 2 kommen. Voeg de gekookte noedels toe.

Schep het zoete aardappel- en auberginemengsel erop, garneer met de gerookte zalm, peterselie en bosuiringetjes en serveer.

Laat ons weten wat u ervan vindt

Bedankt voor uw feedback!

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

01
02
03

Mis geen lekkere dingen!

Meld u aan voor heerlijke inspiratie op regelmatige basis!
Foutbericht: Niet alle verplichte velden zijn ingevuld.

Ik wil graag e-mailupdates ontvangen over aanbiedingen en productinformatie. Het is gratis! U kunt zich op elk moment uitschrijven.