Gerooktezalmramen met zoete aardappel en aubergine

4 1 beoordelingen

totale tijd30 min.

10 min.voorbereidingstijd

20 min.kooktijd

Een gemakkelijke en aromatische ramen-noedelsoep met reepjes smaakvolle gerookte zalm. Perfect voor een gezonde lunch of diner.

Ingrediënten

2 porties

250 g

zoete aardappelen (alternatief: 200 g pompoenpulp)

150 g

aubergine

1 eetlepel

Kikkoman Geroosterde Sesamolie

2 ½ eetlepels

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

100 g

ramen noedels (alternatief: bijvoorbeeld lintnoedels)

3 ½ eetlepels

Kikkoman Geconcentreerde Ramen Noedelsoep Basis - Shoyu (Sojasaus) Smak

540 ml

water

100 g

gerookte zalm

2 eetlepels

gehakte peterselie

2 ½ 

lente-uitjes

Voedingswaarde (per portie):1957 kJ / 468 kcal

13 gVetten

20,8 gEiwitten

67,4 gKoolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

Snijd de geschilde zoete aardappelen en de aubergine in blokjes, bak ze 5-10 minuten in de verhitte olie en breng op smaak met de sojasaus. Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 2

Breng ca. 540 ml water in een pan aan de kook, meng met de ramenbasis voor soep en verdeel over 2 kommen. Voeg de gekookte noedels toe.

Stap 3

Schep het zoete aardappel- en auberginemengsel erop, garneer met de gerookte zalm, peterselie en bosuiringetjes en serveer.

Recept-ID 1106

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met vrienden

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Gebruikt product in dit recept