Kikkererwten en edamame in paprikasaus

totale tijd 35 min.
15 min. voorbereidingstijd
20 min. kooktijd

Kikkererwten en edamame in een pittig jasje, geserveerd met een rijke saus met paprika: een geweldig idee voor een verwarmende wintermaaltijd.

Ingrediënten

2 porties

Saus:

1 eetlepel
olijfolie
2 
rode paprika's
1 eetlepel
verse oregano
2 eetlepels
verse peterselie
400 ml
tomatenpassata
1 theelepel
gemalen peper

Daarnaast:

1 eetlepel
olijfolie
200 g
gekookte kikkererwten
200 g
gekookte edamamebonen
3 
teentjes knoflook
1 stuk
gember (2 cm)
1 
chilipeper
4 eetlepels
pompoenpitten
Peterselieblaadjes voor garnering
Voedingswaarde (per portie): 2453 kJ  /  586 kcal
25 g Vetten
27,5 g Eiwitten
61 g Koolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

Bak de paprikablokjes in olijfolie. Voeg de kruiden en tomatenpassata toe zodra het vel van de paprikablokjes donker wordt. Laat 10 minuten sudderen, breng op smaak met Kikkoman Sojasaus en peper en mix tot een gladde saus.

Stap 2

Verhit in een aparte pan de olijfolie en fruit de kikkererwten en edamamebonen met de fijngesneden knoflook, gember en chilipeper. Serveer ze met de saus wanneer ze goudbruin kleuren.

Stap 3

Bestrooi het gerecht met pompoenpitten en verse peterselieblaadjes.

Tip:

Dit gerecht smaakt het beste met rijst, maar u kunt het ook serveren met couscous of aardappelpuree.

Recept-ID 1211

Recept als PDF

Bedankt voor uw feedback!

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Bak de paprikablokjes in olijfolie. Voeg de kruiden en tomatenpassata toe zodra het vel van de paprikablokjes donker wordt. Laat 10 minuten sudderen, breng op smaak met Kikkoman Sojasaus en peper en mix tot een gladde saus.

Verhit in een aparte pan de olijfolie en fruit de kikkererwten en edamamebonen met de fijngesneden knoflook, gember en chilipeper. Serveer ze met de saus wanneer ze goudbruin kleuren.

Bestrooi het gerecht met pompoenpitten en verse peterselieblaadjes.

Laat ons weten wat u ervan vindt

Bedankt voor uw feedback!

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

01
02
03

Mis geen lekkere dingen!

Meld u aan voor heerlijke inspiratie op regelmatige basis!
Foutbericht: Niet alle verplichte velden zijn ingevuld.

Ik wil graag e-mailupdates ontvangen over aanbiedingen en productinformatie. Het is gratis! U kunt zich op elk moment uitschrijven.