Kikkererwten en edamame in paprikasaus

4,7 21 beoordelingen

totale tijd 35 min.

15 min. voorbereidingstijd

20 min. kooktijd

Kikkererwten en edamame in een pittig jasje, geserveerd met een rijke saus met paprika: een geweldig idee voor een verwarmende wintermaaltijd.

Ingrediënten

2 porties

Saus:

1 el

olijfolie

rode paprika's

1 el

verse oregano

2 el

verse peterselie

400 ml

tomatenpassata

2 el

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

1 tl

gemalen peper

Daarnaast:

1 el

olijfolie

200 g

gekookte kikkererwten

200 g

gekookte edamamebonen

teentjes knoflook

1 stuk

gember (2 cm)

chilipeper

4 el

pompoenpitten

Peterselieblaadjes voor garnering

Voedingswaarde (per portie):2.453 kJ / 586 kcal

25 gVetten

27,5 gEiwitten

61 gKoolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

Bak de paprikablokjes in olijfolie. Voeg de kruiden en tomatenpassata toe zodra het vel van de paprikablokjes donker wordt. Laat 10 minuten sudderen, breng op smaak met Kikkoman Sojasaus en peper en mix tot een gladde saus.

Stap 2

Verhit in een aparte pan de olijfolie en fruit de kikkererwten en edamamebonen met de fijngesneden knoflook, gember en chilipeper. Serveer ze met de saus wanneer ze goudbruin kleuren.

Stap 3

Bestrooi het gerecht met pompoenpitten en verse peterselieblaadjes.

Tip:

Dit gerecht smaakt het beste met rijst, maar u kunt het ook serveren met couscous of aardappelpuree.

Recept-ID 1211

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met vrienden

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Gebruikt product in dit recept

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

Verhit in een aparte pan de olijfolie en fruit de kikkererwten en edamamebonen met de fijngesneden knoflook, gember en chilipeper. Serveer ze met de saus wanneer ze goudbruin kleuren.