Pikante gepaneerde garnalenspiesjes met romige edamamedip

#Zeevruchten #Marinades, dressings & dips

Pikante gepaneerde garnalenspiesjes met romige edamamedip

totale tijd30 min.

10 min.voorbereidingstijd

20 min.kooktijd

Krokante garnalen in een pikant pankopaneerlaagje, aan spiesjes geregen en geserveerd met een romige dip van edamame, koriander en crème fraîche. Hemelse tex-mexzeevruchten!

Ingrediënten

2 porties

200 g

bevroren edamame (of bevroren erwten als alternatief)

Zout

Enkele korianderblaadjes

2 el

crème fraîche

1 tl

limoensap

5 ½ tl

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

Versgemalen peper

 ½ tl

chilivlokken

20 g

maïszetmeel (ca. 2 el)

30 g

bloem (ca. 2-3 el)

 ½ tl

bakpoeder

rauwe, gepelde grote garnalen/koningsgarnalen (alternatief: sint-jakobsschelpen, stukjes zalmfilet)

50 g

Kikkoman Panko - Knapperig Paneermeel in Japanse Stijl

2 el

zonnebloemolie

laurierblaadjes

Ook: kleine houten cocktailprikkers

Voedingswaarde (per portie):2438 kJ / 583 kcal

28,9 gVetten

26,9 gEiwitten

50,3 gKoolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

Kook de edamame, laat het uitlekken en dan wat afkoelen, pureer met de koriander, crème fraîche, limoensap en 3-4 tl Kikkoman sojasaus en breng op smaak met peper.

Stap 2

Klop het ei los met de chili en 2 tl sojasaus.

Stap 3

Meng het maïszetmeel, de bloem en het bakpoeder. Wentel de garnalen eerst in het mengsel van bloem en bakpoeder, vervolgens in het ei, dan in het pankopaneermeel en bak ze in verhitte olie krokant, ongeveer 5 minuten.

Stap 4

Rijg 2 garnalen en 1 laurierblaadje aan elk spiesje en serveer met de edamamedip.

Tips

U kunt de garnalen op citroengras of rozemarijntakjes serveren in plaats van spiesjes te gebruiken.

Nacho's zijn hier heerlijk bij.

Recept-ID 1057

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met vrienden

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Gebruikt product in dit recept