# Ontbijt # Groenten

Shakshuka in Mexicaanse stijl

totale tijd 15 min.

5 min. voorbereidingstijd

10 min. kooktijd

Shakshuka is een warm ontbijtgerecht van gepocheerde eieren in een dikke tomatensaus. Dit recept voor 2 personen is gekruid met de smaken van Mexico.

Ingrediënten

2 porties

1 eetlepel

olijfolie

2 

laurierblaadjes

1 theelepel

gemalen koriander

2 

pimentbessen

0,50 

ui

0,50 

chilipeper

4 

sappige tomaten

2 theelepel

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

250 g

gekookte kidneybonen

2 

eieren

Verder:

Verse koriander

1 

avocado

1 

stokbrood

1 theelepel

zwarte sesamzaadjes

Voedingswaarde (per portie): 2617 kJ / 625 kcal

24,4 g Vetten

28,4 g Eiwitten

67,3 g Koolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak de gesnipperde ui glazig. Voeg de in blokjes gesneden tomaten, de gehakte Spaanse chilipeper, gemalen koriander, laurierblaadjes en pimentbessen toe. Bak samen ongeveer 5 minuten.

Stap 2

Voeg de bonen en de Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus toe en laat het geheel nog 5 minuten stoven. Breek de eieren erop. Zet het vuur lager en dek de pan af met een deksel. Laat stoven totdat het eiwit ondoorzichtig is.

Stap 3

Bestrooi met sesamzaadjes voor het opdienen. Serveer met avocado, verse koriander en een stokbroodje.

Recept-ID 1098

Recept als PDF

Deel met vrienden

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Gebruikt product in dit recept

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak de gesnipperde ui glazig. Voeg de in blokjes gesneden tomaten, de gehakte Spaanse chilipeper, gemalen koriander, laurierblaadjes en pimentbessen toe. Bak samen ongeveer 5 minuten.

Voeg de bonen en de Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus toe en laat het geheel nog 5 minuten stoven. Breek de eieren erop. Zet het vuur lager en dek de pan af met een deksel. Laat stoven totdat het eiwit ondoorzichtig is.

Bestrooi met sesamzaadjes voor het opdienen. Serveer met avocado, verse koriander en een stokbroodje.

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Deel met vrienden

01

02

03

Ontdek meer

# Vegetarisch # Snelle voorbereiding # Ontbijt # Groenten # Pasen # Mexicaanse keuken

Receptinspiratie

Alles zien

Pizzalolly’s in Mexicaanse stijl

Mexicaanse ramen

Geroosterde bloemkool

Taquitos met krokante kip

Gegrilde maïskolf met kruiden / Elotes

Bowl met warme quinoa en met sesam bedekte zalm en abrikozen

Mexicaanse maïssalade / Esquites

Meloensalade met krokante tortillareepjes

Rucola- & veldslasalade met appel- & sojasausdressing

In de oven gebakken cataplana met mosselen en gamba’s

Gemakkelijke met honing geglazuurde ham