Shakshuka in Mexicaanse stijl

totale tijd 15 min.
5 min. voorbereidingstijd
10 min. kooktijd

Shakshuka is een warm ontbijtgerecht van gepocheerde eieren in een dikke tomatensaus. Dit recept voor 2 personen is gekruid met de smaken van Mexico.

Ingrediënten

2 porties
1 eetlepel
olijfolie
2 
laurierblaadjes
1 theelepel
gemalen koriander
2 
pimentbessen
 ½ 
ui
 ½ 
chilipeper
4 
sappige tomaten
250 g
gekookte kidneybonen
2 
eieren

Verder:

Verse koriander
1 
avocado
1 
stokbrood
1 theelepel
zwarte sesamzaadjes
Voedingswaarde (per portie): 2617 kJ  /  625 kcal
24,4 g Vetten
28,4 g Eiwitten
67,3 g Koolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak de gesnipperde ui glazig. Voeg de in blokjes gesneden tomaten, de gehakte Spaanse chilipeper, gemalen koriander, laurierblaadjes en pimentbessen toe. Bak samen ongeveer 5 minuten.

Stap 2

Voeg de bonen en de Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus toe en laat het geheel nog 5 minuten stoven. Breek de eieren erop. Zet het vuur lager en dek de pan af met een deksel. Laat stoven totdat het eiwit ondoorzichtig is.

Stap 3

Bestrooi met sesamzaadjes voor het opdienen. Serveer met avocado, verse koriander en een stokbroodje.

Recept-ID 1098

Recept als PDF

PDF downloaden

Bedankt voor uw feedback!

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Verhit de olijfolie in een koekenpan. Bak de gesnipperde ui glazig. Voeg de in blokjes gesneden tomaten, de gehakte Spaanse chilipeper, gemalen koriander, laurierblaadjes en pimentbessen toe. Bak samen ongeveer 5 minuten.

Voeg de bonen en de Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus toe en laat het geheel nog 5 minuten stoven. Breek de eieren erop. Zet het vuur lager en dek de pan af met een deksel. Laat stoven totdat het eiwit ondoorzichtig is.

Bestrooi met sesamzaadjes voor het opdienen. Serveer met avocado, verse koriander en een stokbroodje.

Laat ons weten wat u ervan vindt

Bedankt voor uw feedback!

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

01
02
03

Mis geen lekkere dingen!

Meld u aan voor heerlijke inspiratie op regelmatige basis!
Foutbericht: Niet alle verplichte velden zijn ingevuld.

Ik wil graag e-mailupdates ontvangen over aanbiedingen en productinformatie. Het is gratis! U kunt zich op elk moment uitschrijven.