Som Tam: eenvoudige Thaise papajasalade
Geniet van de authentieke smaak van Thaise papajasalade met dit eenvoudige, glutenvrije en veganistische recept. Verse groene papaja, knapperige groenten en krokante noten in een pittige dressing van Kikkoman Glutenvrije Sojasaus – een smaakvolle, gezonde en kleurrijke zomerse maaltijd.
Ingrediënten
Voedingswaarde (per portie):
640 kJ / 153 kcalVoorbereiding
Stap 1
100 g groene papaja (iets onrijp of groene mango) – 100 g koolrabi – 50 g wortel – ½ rode chilipeper – 3 takjes koriander
Snijd de groene papaja in de lengte door, schil hem, verwijder de zaadjes en snijd hem in julienne reepjes. Snijd de koolrabi en de wortel in dunne reepjes, net als de papaja. Snijd de rode chilipeper in dunne ringetjes. Hak de koriander grof.
Stap 2
2 el kokossuiker (of bruine suiker) – 1 teentje knoflook – 2 el Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Tamari Glutenvrije Sojasaus – 2 el limoensap
Doe de suiker in een kom. Voeg de knoflook toe en plet deze met een stamper totdat deze met de suiker is vermengd. Voeg, zodra alles gemengd is, de Kikkoman Glutenvrije Sojasaus en het limoensap toe. Meng dit goed.
Stap 3
De voorbereide koolrabi en wortel – De bereide dressing
Voeg de koolrabi en wortel toe aan de kom uit stap 2. Plet ze lichtjes met een stamper om de vezels zachter te maken en ze gelijkmatig met de dressing te bedekken.
Stap 4
Bereide papaja – Bereide rode chilipeper – 50 g sperziebonen (voorgekookt, in stukjes van 2,5 cm gesneden) – 2 el geroosterde noten, geplet – Gehakte koriander
Voeg, zodra de koolrabi iets zacht is geworden, de papaja, rode chilipeper, sperziebonen en de helft van de fijngemaakte noten toe. Meng voorzichtig en schep het mengsel op een serveerschaal. Bestrooi met de resterende noten en koriander.
Tip
Snijd de papaja dwars op de vezels voordat u deze in reepjes snijdt, om de textuur te verbeteren en ervoor te zorgen dat de papaja de dressing beter opneemt.
Recept-ID 1755
Recept als PDF
PDF downloadenBedankt voor uw feedback!
Laat ons weten wat u ervan vindt
Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!
100 g groene papaja (iets onrijp of groene mango) – 100 g koolrabi – 50 g wortel – ½ rode chilipeper – 3 takjes koriander
Snijd de groene papaja in de lengte door, schil hem, verwijder de zaadjes en snijd hem in julienne reepjes. Snijd de koolrabi en de wortel in dunne reepjes, net als de papaja. Snijd de rode chilipeper in dunne ringetjes. Hak de koriander grof.
2 el kokossuiker (of bruine suiker) – 1 teentje knoflook – 2 el Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Tamari Glutenvrije Sojasaus – 2 el limoensap
Doe de suiker in een kom. Voeg de knoflook toe en plet deze met een stamper totdat deze met de suiker is vermengd. Voeg, zodra alles gemengd is, de Kikkoman Glutenvrije Sojasaus en het limoensap toe. Meng dit goed.
De voorbereide koolrabi en wortel – De bereide dressing
Voeg de koolrabi en wortel toe aan de kom uit stap 2. Plet ze lichtjes met een stamper om de vezels zachter te maken en ze gelijkmatig met de dressing te bedekken.
Bereide papaja – Bereide rode chilipeper – 50 g sperziebonen (voorgekookt, in stukjes van 2,5 cm gesneden) – 2 el geroosterde noten, geplet – Gehakte koriander
Voeg, zodra de koolrabi iets zacht is geworden, de papaja, rode chilipeper, sperziebonen en de helft van de fijngemaakte noten toe. Meng voorzichtig en schep het mengsel op een serveerschaal. Bestrooi met de resterende noten en koriander.
Ontdek meer
