Gegrilde rosbief in pastramistijl

4,7 22 beoordelingen

totale tijd 13 u.

15 min. voorbereidingstijd

45 min. kooktijd

12 u. marineertijd

Zet uw tanden in deze sappige New Yorkse rosbief in deli-stijl, perfect voor sandwiches, vleeswaren of rechtstreeks van de grill als hoofdgerecht. U kunt het bereiden zoals u het zelf lekker vindt, medium rare of bijna doorbakken.

Ingrediënten

2 porties

1 kopje

bruine suiker

250 ml

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

100 ml

Kikkoman Mirin-Stijl Zoet Koken Kruiden

250 ml

water

400 g

runderlende (of borststuk)

Kruiden:

1 el

gegranuleerde knoflook

1 ½ tl

gemalen peper

1 tl

gemalen koriander

1 tl

gemalen gember

Om te serveren:

augurk

kleine sneetjes lichtbruin brood

2 el

mosterd

100 g

zuurkool

1 tl

honing

Voedingswaarde (per portie):3.529 kJ / 843 kcal

35 gVetten

64 gEiwitten

67 gKoolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

1 kopje bruine suiker – 250 ml Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus – 100 ml Kikkoman Mirin-Stijl Zoet Koken Kruiden – 250 ml water – 400 g runderlende (of borststuk)

Meng de bruine suiker, Kikkoman Sojasaus, Kikkoman Mirin-Stijl Zoet Koken Kruiden en het water. Leg het vlees in de marinade en zet het 1 - 2 dagen in de koelkast.

Stap 2

1 el gegranuleerde knoflook – 1 ½ tl gemalen peper – 1 tl gemalen koriander – 1 tl gemalen gember

Haal het vlees uit de koelkast als het gemarineerd is en verwijder de marinade. Kruid het vlees aan alle kanten met het droge kruidenmengsel.

Stap 3

Leg het vlees op de grill en laat het 30 - 40 minuten garen, afhankelijk van de gewenste gaarheid, onder af en toe draaien. Laat het vlees na het garen nog 10 minuten of langer staan en snijd het dan in dunne plakjes.

Stap 4

1  augurk – 8  kleine sneetjes lichtbruin brood – 2 el mosterd – 100 g zuurkool – 1 tl honing

Bak de zuurkool met de mosterd en honing.

Serveer de plakjes vlees met de gebakken zuurkool en in plakjes gesneden augurk op een boterham besmeerd met mosterd.

Recept-ID 1237

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met vrienden

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Gebruikt product in dit recept

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

Kikkoman Mirin-Stijl Zoet Koken Kruiden

1 kopje bruine suiker – 250 ml Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus – 100 ml Kikkoman Mirin-Stijl Zoet Koken Kruiden – 250 ml water – 400 g runderlende (of borststuk)

Meng de bruine suiker, Kikkoman Sojasaus, Kikkoman Mirin-Stijl Zoet Koken Kruiden en het water. Leg het vlees in de marinade en zet het 1 - 2 dagen in de koelkast.