Revolutie van de rijstburger met pittige tonijn

4,8 10 beoordelingen

totale tijd 25 min.

20 min. voorbereidingstijd

5 min. kooktijd

Vervang het broodje door rijst in dit smaakvolle gerecht met tonijnsteak in een pittige citroen-knoflookmarinade met gember-limoensaus. Verse bijgerechten zoals knapperige sla, mango en komkommer maken deze op sushi geïnspireerde twist op de traditionele burger helemaal af.

Ingrediënten

2 porties

380 g

gekookte sushirijst

2 el

olie

tonijnsteaks van 200 g per stuk

4 el

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout

2 el

Kikkoman Geroosterde Sesamolie

1 el

honing

1 el

citroensap

knoflook

 ½ tl

peper

Saus:

2 el

mayonaise

 ½ tl

geraspte gember

2 el

limoensap

 ½ tl

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout

Extra:

slabladen

2 el

zwarte sesamzaadjes

1 el

gehakte lente-ui

mango

komkommer

Voedingswaarde (per portie):4.689 kJ / 1.120 kcal

36,5 gVetten

87,1 gEiwitten

106,4 gKoolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

380 g gekookte sushirijst – 2 el olie

Bekleed een ronde vorm van ongeveer 12 cm in diameter met vershoudfolie. Plaats ¼ van de gekookte sushirijst hierin en druk dit stevig aan. Haal de rijst voorzichtig samen met de folie uit de vorm, wikkel het in en leg apart. Maak nog drie burgers met de overgebleven rijst en zet ze 30 minuten in de koelkast. Frituur de rijstburgers daarna in een goed verhitte koekenpan totdat ze goudbruin zijn aan beide kanten.

Stap 2

2  tonijnsteaks van 200 g per stuk – 4 el Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout – 2 el Kikkoman Geroosterde Sesamolie – 1 el honing – 1 el citroensap – 1  knoflook –  ½ tl peper

Was en droog de tonijn. Meng dit met Kikkoman Sojasaus Minder Zout, Kikkoman Sesamolie, honing, citroensap, gehakte knoflook en peper. Marineer de tonijnsteaks circa 20 minuten in de marinade. Haal ze eruit en gril ze 1-2 minuten aan beide kanten. Bewaar wat van de marinade voor later.

Stap 3

2 el mayonaise –  ½ tl geraspte gember – 2 el limoensap –  ½ tl Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout

Meng de mayonaise met de geraspte gember, limoensap en Kikkoman Sojasaus Minder Zout.

Stap 4

2  slabladen – 2 el zwarte sesamzaadjes – 1 el gehakte lente-ui – 1  mango – 1  komkommer

Verdeel de mayonaise over de rijstburger. Plaats de sla en tonijnsteak hierbovenop en sprenkel een eetlepel van de overgebleven marinade eroverheen. Garneer met de sesamzaadjes en lente-ui. Leg de andere rijstburger erbovenop en serveer warm.

Recept-ID 1250

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met vrienden

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Gebruikt product in dit recept

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout

Kikkoman Geroosterde Sesamolie

380 g gekookte sushirijst – 2 el olie

2 tonijnsteaks van 200 g per stuk – 4 el Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout – 2 el Kikkoman Geroosterde Sesamolie – 1 el honing – 1 el citroensap – 1 knoflook – ½ tl peper