Aardappel-avocadosalade met wasabi

5 5 beoordelingen

totale tijd60 min.

Ingrediënten

4 porties

1 kg

aardappelen, in ronde plakjes of blokjes gesneden

4 eetlepels

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Biologische Sojasaus

1 theelepel

wasabi-pasta

125 ml

mayonnaise

1 eetlepel

citroensap

1 theelepel

mosterd (bijv. Dijon-mosterd)

1 snufje

snufje zout en suiker

avocado’s, geschild en zonder pit, in blokjes gesneden

hardgekookte eieren, gehakt

125 g

geblancheerde selderij, fijn gehakt

125 g

lenteuitjes, gehakt

Voedingswaarde (per portie):2715 kJ / 648 kcal

41,4 gVetten

17,5 gEiwitten

56,2 gKoolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

Doe de aardappels in een pan, dek ze af met koud water en breng ze aan de kook met een deksel erop. Zet het vuur lager en kook de aardappels zo lang tot ze gaar zijn. Giet de aardappels af in een zeef, blus ze met koud water en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur.

Stap 2

Meng de mayonaise, Kikkoman natuurlijk gebrouwen biologische sojasaus, wasabi, citroensap, mosterd, zout en suiker. Draai de aardappelen, avocado’s, eieren, selderij en lente-uitjes in het mayonaisemengsel.

Stap 3

Serveer met goed brood.

Tip:

de wasabi kan worden vervangen door geraspte mierikswortel en u kunt overgebleven aardappelen van een dag eerder gebruiken.

Recept-ID 233

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met vrienden

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Gebruikt product in dit recept

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Biologische Sojasaus