Pittige tomatenkimchi-hotpot
Een eenvoudige hotpot met bekende Europese ingrediënten, met de pittige smaak van tomaat en de hitte van Kikkoman Kimchi Chilisaus Gerookt spek, worstjes en gesmolten kaas zorgen voor een rijke umami-smaak. Snel te bereiden aan tafel en ideaal om te delen.
Ingrediënten
Soepbasis:
Voedingswaarde (per portie):
3.059 kJ / 731 kcalVoorbereiding
Stap 1
2 kroppen witlof – 8 plakjes bacon – 120 g broccoli – 1 ui – 2 tomaten – 1 rode paprika – 150 g champignons (bijv. enoki, champignons, koningsoesterzwammen) – 8 worstjes
Snijd de witlof in de lengte in vieren en wikkel elk stuk in een plakje spek. Breek de broccoli in hapklare roosjes. Snijd de ui en elke tomaat in 8 partjes. Snijd de rode paprika in de lengte in reepjes. Maak de champignons schoon, halveer de grotere exemplaren (champignons of koningsoesterzwammen) en haal de enoki uit elkaar. Halveer de worstjes.
Stap 2
500 ml kippenbouillon – 400 g gehakte tomaten uit blik – 50 ml witte wijn – 4 el Kikkoman Pittige Chilisaus voor Kimchi
Meng de kippenbouillon, gehakte tomaten uit blik, witte wijn en Kikkoman Kimchi Chilisa aus in een pan. Breng aan de kook om de soepbasis te maken.
Stap 3
Voeg de met spek omwikkelde witlof, broccoli, ui, tomaten, rode paprika, champignons en worstjes uit stap 1 toe aan de soepbasis uit stap 2. Breng het geheel opnieuw aan de kook en laat het zachtjes sudderen tot de groenten gaar zijn en de worstjes goed doorbakken zijn.
Stap 4
150 g pelmeni of ravioli – 100 g geraspte kaas (bijv. parmezaan of mozzarella)
Voeg de pelmeni of ravioli toe aan de overgebleven soep voor een heerlijke afsluiting van uw maaltijd. Laat het geheel zachtjes koken tot het gaar is en strooi er vervolgens de geraspte kaas overheen voor een rijke en romige afwerking.
Tip
Voel je vrij om je hotpot aan te passen: gebruik dumplings naar keuze in de afsluitende gang, of vervang de kaas door zure room. Voor een vleugje zeesmaak vervang je de worstjes en het spek door 150 g bevroren gemengde zeevruchten.
Recept-ID 1628
Recept als PDF
PDF downloadenBedankt voor uw feedback!
Laat ons weten wat u ervan vindt
Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!
2 kroppen witlof – 8 plakjes bacon – 120 g broccoli – 1 ui – 2 tomaten – 1 rode paprika – 150 g champignons (bijv. enoki, champignons, koningsoesterzwammen) – 8 worstjes
Snijd de witlof in de lengte in vieren en wikkel elk stuk in een plakje spek. Breek de broccoli in hapklare roosjes. Snijd de ui en elke tomaat in 8 partjes. Snijd de rode paprika in de lengte in reepjes. Maak de champignons schoon, halveer de grotere exemplaren (champignons of koningsoesterzwammen) en haal de enoki uit elkaar. Halveer de worstjes.
500 ml kippenbouillon – 400 g gehakte tomaten uit blik – 50 ml witte wijn – 4 el Kikkoman Pittige Chilisaus voor Kimchi
Meng de kippenbouillon, gehakte tomaten uit blik, witte wijn en Kikkoman Kimchi Chilisa aus in een pan. Breng aan de kook om de soepbasis te maken.
Voeg de met spek omwikkelde witlof, broccoli, ui, tomaten, rode paprika, champignons en worstjes uit stap 1 toe aan de soepbasis uit stap 2. Breng het geheel opnieuw aan de kook en laat het zachtjes sudderen tot de groenten gaar zijn en de worstjes goed doorbakken zijn.
150 g pelmeni of ravioli – 100 g geraspte kaas (bijv. parmezaan of mozzarella)
Voeg de pelmeni of ravioli toe aan de overgebleven soep voor een heerlijke afsluiting van uw maaltijd. Laat het geheel zachtjes koken tot het gaar is en strooi er vervolgens de geraspte kaas overheen voor een rijke en romige afwerking.
Ontdek meer
