Shabu-shabu, stoofpot met rundvlees en groenten
Geniet van een gezamenlijk diner met deze shabu-shabu, een stoofpot waarin mals rundvlees en verse groenten drijven in een heerlijke bouillon, perfect om in te dippen en te delen met vrienden en familie.
Ingrediënten
Bouillon:
Bijgerecht:
Saus:
Garnering:
Voorbereiding
Stap 1
1 l instant dashi – 80 g wortelen – 80 g Chinese kool – 80 g verse shimeji – 50 g verse shiitake – 90 g tofu naturel – 40 ml Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus
Bereid de dashi volgens de instructies op de verpakking. Snijd de wortel en kool in kleinere stukjes. Maak de paddenstoelen schoon. Voeg de groente toe aan de bouillon en laat 10 minuten koken. Voeg ten slotte de in blokjes gesneden tofu en Kikkoman Sojasaus toe.
Stap 2
150 g ossenhaas
Leg de ossenhaas 40-50 minuten in de vriezer. Snijd het daarna in dunne plakjes.
Stap 3
80 g broccoli – 50 g tempurameel – 45 ml water – 30 g Kikkoman Panko - Knapperig Paneermeel in Japanse Stijl – 150 ml raapzaadolie
Maak de broccoli schoon en snijd zo nodig wat kleiner. Meng het water en tempurameel tot een beslag en dip de broccoli hierin. Bedek de broccoli vervolgens met Kikkoman Panko en frituur 3-5 minuten in hete olie tot ze goudbruin zijn.
Stap 4
80 g gekookte rode biet – 1 tl Kikkoman Geroosterde Sesamolie – 10 g ingelegde gember – 20 ml citroensap
Snijd de rode biet in frietjes en meng met Kikkoman Sesamolie, gehakte gember en citroensap.
Stap 5
80 g Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus – 20 g witte radijs – 1 el lente-ui
Rasp de radijs en meng met Kikkoman Sojasaus. Snijd de lente-ui. Zet de klaargemaakte bouillon op tafel, decoreer met de gehakte lente-ui en leg de bijgerechten op aparte borden. Dip het rundvlees 10-15 seconden in de bouillon, kies een topping naar keuze (rode biet, radijs of broccoli) en dip in de saus.
Tip:
Gebruik eventueel een elektrische snijmachine om het vlees in dunne plakjes te snijden.
Recept-ID 1374
Recept als PDF
PDF downloadenBedankt voor uw feedback!
Laat ons weten wat u ervan vindt
Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!
1 l instant dashi – 80 g wortelen – 80 g Chinese kool – 80 g verse shimeji – 50 g verse shiitake – 90 g tofu naturel – 40 ml Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus
Bereid de dashi volgens de instructies op de verpakking. Snijd de wortel en kool in kleinere stukjes. Maak de paddenstoelen schoon. Voeg de groente toe aan de bouillon en laat 10 minuten koken. Voeg ten slotte de in blokjes gesneden tofu en Kikkoman Sojasaus toe.
150 g ossenhaas
Leg de ossenhaas 40-50 minuten in de vriezer. Snijd het daarna in dunne plakjes.
80 g broccoli – 50 g tempurameel – 45 ml water – 30 g Kikkoman Panko - Knapperig Paneermeel in Japanse Stijl – 150 ml raapzaadolie
Maak de broccoli schoon en snijd zo nodig wat kleiner. Meng het water en tempurameel tot een beslag en dip de broccoli hierin. Bedek de broccoli vervolgens met Kikkoman Panko en frituur 3-5 minuten in hete olie tot ze goudbruin zijn.
80 g gekookte rode biet – 1 tl Kikkoman Geroosterde Sesamolie – 10 g ingelegde gember – 20 ml citroensap
Snijd de rode biet in frietjes en meng met Kikkoman Sesamolie, gehakte gember en citroensap.
80 g Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus – 20 g witte radijs – 1 el lente-ui
Rasp de radijs en meng met Kikkoman Sojasaus. Snijd de lente-ui. Zet de klaargemaakte bouillon op tafel, decoreer met de gehakte lente-ui en leg de bijgerechten op aparte borden. Dip het rundvlees 10-15 seconden in de bouillon, kies een topping naar keuze (rode biet, radijs of broccoli) en dip in de saus.
Ontdek meer
