Authentieke Japanse sojasausramen

totale tijd245 min.

5 min.voorbereidingstijd

180 min.marineertijd

60 min.kooktijd

In Japan zijn de meest typische ingrediënten van ramen-noedelsoep ajitama (gekookte eieren gemarineerd in zoete sojasaus) en chashu (gekookt en gesneden varkensvlees). Bereid deze geliefde traditionele Japanse sojasausramen snel en eenvoudig met de Kikkoman ramenbasis voor soep.

Ingrediënten

2 porties

2 eetlepels

suikermais (uit blik)

100 g

kool

120 g

taugé

30 g

gebakken uitjes

in sojasaus gemarineerde eieren (zie A)

70 g

geroosterd gesneden varkensvlees (zie B)

200 g

ramen-noedels

Voor de ramensoep　

60 ml

Kikkoman Geconcentreerde Ramen Noedelsoep Basis - Shoyu (Sojasaus) Smak

540 ml

water

A: voor de in sojasaus gemarineerde eieren:

gekookte eieren, gepeld

3 eetlepels

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

1 ½ eetlepel

Kikkoman Mirin-Stijl Zoet Koken Kruiden

 ½ eetlepel

suiker

2 eetlepels

water

B: voor gemarineerd varkensvlees

500 g

varkensvlees

300 ml

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

200 ml

water

50 ml

Kikkoman Mirin-Stijl Zoet Koken Kruiden

20 ml

sake of witte wijn

20 g

suiker

teen knoflook

20 g

verse gember

Voedingswaarde (per portie):2781 kJ / 665 kcal

24,8 gVetten

28,6 gEiwitten

79,8 gKoolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

Breng voor het marineren van de eieren de ingrediënten voor A aan de kook (behalve de eieren). Haal van het vuur en doe de gekookte, gepelde eieren erin en marineer ze 3 uur.

Stap 2

Kook het varkensvlees voor 30 minuten. Meng de overige ingrediënten van B. Giet dit samen met het gekookte varkensvlees in een snelkookpan en kook 20 minuten.

Stap 3

Kook de kool en de taugé 3-5 minuten in water.

Stap 4

Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 5

Breng in een pan ca. 540 ml water aan de kook, breng op smaak met 60 ml Kikkoman ramenbasis voor soep.

Stap 6

Verdeel de soep over 2 kommen. Laat de noedels goed uitlekken en voeg ze toe aan de soep.

Stap 7

Halveer de eieren en snijd het gekookte varkensvlees in plakjes.

Stap 8

Doe de eieren, het gesneden varkensvlees, de kool, de taugé en de suikermais in de soep. Bestrooi met gebakken uitjes.

Recept-ID 1101

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met vrienden

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Gebruikt product in dit recept

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

Kikkoman Geconcentreerde Ramen Noedelsoep Basis - Shoyu (Sojasaus) Smak

Kikkoman Mirin-Stijl Zoet Koken Kruiden

Breng voor het marineren van de eieren de ingrediënten voor A aan de kook (behalve de eieren). Haal van het vuur en doe de gekookte, gepelde eieren erin en marineer ze 3 uur.

Kook het varkensvlees voor 30 minuten. Meng de overige ingrediënten van B. Giet dit samen met het gekookte varkensvlees in een snelkookpan en kook 20 minuten.

Kook de kool en de taugé 3-5 minuten in water.

Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Breng in een pan ca. 540 ml water aan de kook, breng op smaak met 60 ml Kikkoman ramenbasis voor soep.

Verdeel de soep over 2 kommen. Laat de noedels goed uitlekken en voeg ze toe aan de soep.

Halveer de eieren en snijd het gekookte varkensvlees in plakjes.

Doe de eieren, het gesneden varkensvlees, de kool, de taugé en de suikermais in de soep. Bestrooi met gebakken uitjes.

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Deel met vrienden