Appel-cupcakes à la Kikkoman

4,3 3 beoordelingen

totale tijd 45 min.

20 min. voorbereidingstijd

25 min. kooktijd

Ingrediënten

12 porties

50 g

gehakte amandelen

275 g

bloem

2 snufjes

kaneel, gemalen

2 tl

bakpoeder

1 tl

baksoda

80 g

suiker

eieren

7 el

plantaardige olie

300 ml

karnemelk

4 el

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

zoetzure appels (bijv. goudrenet, cox oranje)

Voor de 'frosting':

100 g

boter

2 el

suiker

1 sachet

vanillesuiker

200 g

kwark

Voedingswaarde (per portie):1.509 kJ / 360 kcal

Voorbereiding

Stap 1

Rooster de amandelen goudbruin in een pan met antiaanbaklaag. Meng het meel, kaneel, bakpoeder, natron en suiker mengen. Roer de eieren, olie, karnemelk en sojasaus door elkaar. Schil de appels en snijd in vieren, verwijder het klokhuis, snijd de appels in kleine blokjes en roer samen met de amandelen door het deeg.

Stap 2

Vul de papieren muffinvormpjes (plaat met 12 muffinvormen) met het deeg en bak deze in een voorverwarmde bakoven bij 180 °C (gas: stand 3, hetelucht 160 °C) in ca. 20 - 25 minuten goudbruin. Laat de muffins op een gebakrooster afkoelen.

Stap 3

Klopt boter, suiker en vanillesuiker schuimig op. Roer voorzichtig de kwark voorzichtig erdoor en vul de crème in een spuitzak met stermondstuk. Versier de muffins met de 'frosting' en garneer naar wens met geroosterde amandelen.

Recept-ID 385

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met vrienden

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Gebruikt product in dit recept

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus