Bulgogi van varkensvlees in sla

4,5 23 beoordelingen

totale tijd 1 u. 30 min.

15 min. voorbereidingstijd

15 min. kooktijd

1 u. marineertijd

Laat de smaakpapillen vlammen met deze heerlijke twist van bulgogi – Koreaans voor 'vuurvlees'. In dit recept maken we dit klassieke gerecht van dun gesneden, gemarineerd varkensvlees in plaats van eersteklas rundvlees, waardoor het een budgetvriendelijke versie van dit heerlijke gerecht is.

Ingrediënten

2 porties

300 g

varkenshaas

teentjes knoflook

zure appel

1 stuk

gember (ca. 3 cm)

klein bosje lente-uitjes

1 el

Kikkoman Geroosterde Sesamolie

1 el

honing

Peper naar smaak

75 ml

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

2 el

geroosterde sesamzaadjes

Om te serveren:

shiso- / perillablaadjes

blaadjes kropsla

 ½ bos(je)

verse koriander

komkommer

Voedingswaarde (per portie):1.329 kJ / 318 kcal

16 gVetten

35 gEiwitten

8 gKoolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

300 g varkenshaas – 3  teentjes knoflook –  ½  zure appel – 1  stukje gember (ca. 3 cm) – 1  klein bosje lente-uitjes

Snijd het vlees in dunne plakjes. Snijd de knoflook, appel, gember en lente-uitjes in grove stukjes.

Stap 2

Doe de gehakte knoflook, appel, gember en lente-uitjes in een keukenmachine of blender. Pureer tot een gladde pasta.

Stap 3

1 el Kikkoman Geroosterde Sesamolie – 1 el honing – Peper naar smaak – 75 ml Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus – 2 el geroosterde sesamzaadjes

Voeg de saus van stap 2 en de overige ingrediënten (Kikkoman Sesamolie, honing, peper, Kikkoman Sojasaus en geroosterde sesamzaadjes) toe aan het gesneden vlees. Marineer het geheel minstens 1 uur, maar bij voorkeur een hele nacht.

Stap 4

8  shiso- / perillablaadjes – 8  blaadjes kropsla –  ½ bos(je) verse koriander –  ½  komkommer

Verwijder de overtollige marinade van het vlees en bak het in een zeer hete pan ongeveer 2 minuten aan elke kant.

Serveer met kruiden, slablaadjes en gehakte komkommer.

Tip:

Het gerecht kan ook worden geserveerd met uw favoriete dungesneden groenten, zoals rode kool of wortelen.

Recept-ID 1233

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met vrienden

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Gebruikt product in dit recept

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus

Kikkoman Geroosterde Sesamolie

300 g varkenshaas – 3 teentjes knoflook – ½ zure appel – 1 stukje gember (ca. 3 cm) – 1 klein bosje lente-uitjes

Snijd het vlees in dunne plakjes. Snijd de knoflook, appel, gember en lente-uitjes in grove stukjes.

Doe de gehakte knoflook, appel, gember en lente-uitjes in een keukenmachine of blender. Pureer tot een gladde pasta.

1 el Kikkoman Geroosterde Sesamolie – 1 el honing – Peper naar smaak – 75 ml Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus – 2 el geroosterde sesamzaadjes