Geroosterde bietensalade met ricotta
Zoete geroosterde rode biet met romige ricotta en een verfrissende dressing van Kikkoman Pokesaus en ingemaakte gember. Kleurrijk en voedzaam met een Japans tintje – perfect als lunch of bijgerecht.
Voedingswaarde (per portie):
1.260 kJ / 300 kcalVoorbereiding
Stap 1
360 g rode biet
Was de rode biet, wikkel deze in aluminiumfolie en rooster hem 45-50 minuten op een barbecue tot hij gaar is, of in de oven op 180-200 °C.
Stap 2
20 g ingemaakte gember – 1 teentje knoflook – 20 ml Kikkoman Saus Gebaseerd Op Sojasaus En Sesamolie Voor Poke-Stijl Vissalade – 10 g honing
Hak de gember en knoflook fijn en meng dit met de Kikkoman Pokesaus en honing tot een dressing.
Stap 3
100 g ricotta – 2 handenvol rucola – 2 handenvol spinazie – 1 el zwarte sesamzaadjes – Een paar muntblaadjes, voor garnering
Snijd de geroosterde rode biet in partjes en schik deze op een bord. Breek de ricotta in kleine stukjes en verdeel deze over de biet, strooi er vervolgens de rucola en spinazie over. Besprenkel met de dressing, garneer met de muntblaadjes en bestrooi met de sesamzaadjes.
Tip
Je kunt feta of mozzarella gebruiken in plaats van ricotta.
Recept-ID 1692
Recept als PDF
PDF downloadenBedankt voor uw feedback!
Laat ons weten wat u ervan vindt
Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!
360 g rode biet
Was de rode biet, wikkel deze in aluminiumfolie en rooster hem 45-50 minuten op een barbecue tot hij gaar is, of in de oven op 180-200 °C.
20 g ingemaakte gember – 1 teentje knoflook – 20 ml Kikkoman Saus Gebaseerd Op Sojasaus En Sesamolie Voor Poke-Stijl Vissalade – 10 g honing
Hak de gember en knoflook fijn en meng dit met de Kikkoman Pokesaus en honing tot een dressing.
100 g ricotta – 2 handenvol rucola – 2 handenvol spinazie – 1 el zwarte sesamzaadjes – Een paar muntblaadjes, voor garnering
Snijd de geroosterde rode biet in partjes en schik deze op een bord. Breek de ricotta in kleine stukjes en verdeel deze over de biet, strooi er vervolgens de rucola en spinazie over. Besprenkel met de dressing, garneer met de muntblaadjes en bestrooi met de sesamzaadjes.
Ontdek meer
