Sintelsgeroosterde aardappel met rode paprikasalsa
In de sintels gebakken aardappel met een subtiel rokerig aroma, gegarneerd met een salsa van geroosterde rode paprika, knoflook en kikkererwten, afgewerkt met Kikkoman Sojasaus.
Voedingswaarde (per portie):
1.420 kJ / 340 kcalVoorbereiding
Stap 1
400 g aardappelen – 30 ml koolzaadolie
Besprenkel de aardappelen met de koolzaadolie, wikkel ze in aluminiumfolie en stop ze ongeveer 40 minuten tussen de sintels van het kampvuur.
Stap 2
2 rode paprika's
Rooster de paprika's boven het vuur, doe ze vervolgens in een kom, dek ze goed af en laat ze 10 minuten staan voordat je de schil eraf haalt.
Stap 3
2 teentjes knoflook, fijngehakt – 20 ml Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus – 10 ml citroensap – 120 g gekookte kikkererwten – Enkele blaadjes koriander of peterselie (heel)
Snijd de geroosterde paprika's in kleine blokjes en meng ze met de gehakte knoflook, Kikkoman Sojasaus en citroensap. Voeg de kikkererwten toe en prak ze lichtjes met een vork. Snijd de gebakken aardappelen open, prak de binnenkant lichtjes en bedek ze met de salsa. Garneer met de koriander- of peterselieblaadjes.
Tip
Je kunt ook witte of rode bonen gebruiken in plaats van kikkererwten.
Recept-ID 1698
Recept als PDF
PDF downloadenBedankt voor uw feedback!
Laat ons weten wat u ervan vindt
Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!
400 g aardappelen – 30 ml koolzaadolie
Besprenkel de aardappelen met de koolzaadolie, wikkel ze in aluminiumfolie en stop ze ongeveer 40 minuten tussen de sintels van het kampvuur.
2 rode paprika's
Rooster de paprika's boven het vuur, doe ze vervolgens in een kom, dek ze goed af en laat ze 10 minuten staan voordat je de schil eraf haalt.
2 teentjes knoflook, fijngehakt – 20 ml Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus – 10 ml citroensap – 120 g gekookte kikkererwten – Enkele blaadjes koriander of peterselie (heel)
Snijd de geroosterde paprika's in kleine blokjes en meng ze met de gehakte knoflook, Kikkoman Sojasaus en citroensap. Voeg de kikkererwten toe en prak ze lichtjes met een vork. Snijd de gebakken aardappelen open, prak de binnenkant lichtjes en bedek ze met de salsa. Garneer met de koriander- of peterselieblaadjes.
Ontdek meer
