Lamstajine met fruit en yuzu-yoghurt
Mals lamsvlees gestoofd met gedroogde abrikozen, pruimen en rozijnen, geserveerd met romige yoghurt gemengd met Kikkoman Yuzu Ponzu.
Ingrediënten
Voedingswaarde (per portie):
2.340 kJ / 560 kcalVoorbereiding
Stap 1
360 g lamsbout, in blokjes gesneden – 100 g ui, in dunne partjes gesneden – 400 ml water of groentebouillon – 20 ml koolzaadolie – 2 snufjes gemalen kaneel – 2 snufjes gemalen komijn – 40 g gedroogde abrikozen – 40 g gedroogde pruimen – 40 g rozijnen
Bak het lamsvlees met de uienpartjes en kruiden in de koolzaadolie in een pan. Voeg het gedroogde fruit en de rozijnen toe, giet er voldoende bouillon of water bij om alles onder te zetten en laat het geheel afgedekt 45 minuten stoven.
Stap 2
40 ml Kikkoman Ponzu - een Mengsel van Sojasaus, Azijn en Yuzusap
Voeg na 45 minuten de Kikkoman Yuzu Ponzu toe aan de pan en roer goed door.
Stap 3
160 g natuurlijke yoghurt – 30 ml Kikkoman Ponzu - een Mengsel van Sojasaus, Azijn en Yuzusap – Een paar munt- of korianderblaadjes voor garnering
Meng de yoghurt met de Kikkoman Yuzu Ponzu en serveer met het lamsvlees en het fruit. Garneer met de munt- of korianderblaadjes.
Tip
Je kunt het lamsvlees vervangen door tofu, maar vergeet dan niet de bereidingstijd te halveren.
Recept-ID 1690
Recept als PDF
PDF downloadenBedankt voor uw feedback!
Laat ons weten wat u ervan vindt
Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!
360 g lamsbout, in blokjes gesneden – 100 g ui, in dunne partjes gesneden – 400 ml water of groentebouillon – 20 ml koolzaadolie – 2 snufjes gemalen kaneel – 2 snufjes gemalen komijn – 40 g gedroogde abrikozen – 40 g gedroogde pruimen – 40 g rozijnen
Bak het lamsvlees met de uienpartjes en kruiden in de koolzaadolie in een pan. Voeg het gedroogde fruit en de rozijnen toe, giet er voldoende bouillon of water bij om alles onder te zetten en laat het geheel afgedekt 45 minuten stoven.
40 ml Kikkoman Ponzu - een Mengsel van Sojasaus, Azijn en Yuzusap
Voeg na 45 minuten de Kikkoman Yuzu Ponzu toe aan de pan en roer goed door.
160 g natuurlijke yoghurt – 30 ml Kikkoman Ponzu - een Mengsel van Sojasaus, Azijn en Yuzusap – Een paar munt- of korianderblaadjes voor garnering
Meng de yoghurt met de Kikkoman Yuzu Ponzu en serveer met het lamsvlees en het fruit. Garneer met de munt- of korianderblaadjes.
Ontdek meer
