Couscous‑, edamame‑ & wakamesalade

totale tijd 15 min.

15 min. voorbereidingstijd

Sappige groenten, romige avocado, edamame en delicate wakame-zeewier met couscous in een lichte honing-limoendressing bereid met Kikkoman Pokesaus. Pinda's, mungboonscheuten en zwarte sesamzaadjes geven deze verfrissende salade een pittige smaak en extra crunch.

Ingrediënten

2 porties

Salade:

6 g

gedroogde wakame

60 g

wortel

70 g

verse komkommer

70 g

avocado

 ½ el

limoensap

150 g

gekookte parelcouscous

80 g

gekookte edamamebonen

2 el

gesneden lente-uitjes met groene uiteinden

15 g

mungboonscheuten

Dressing:

2 el

Kikkoman Saus Gebaseerd Op Sojasaus En Sesamolie Voor Poke-Stijl Vissalade

 ½ el

limoensap

1 el

Kikkoman Geroosterde Sesamolie

1 tl

honing

Extra:

15 g

ongezouten pinda's

2 tl

zwarte sesamzaadjes

2 g

chilipepervlokken

Voedingswaarde (per portie):1.665 kJ / 398 kcal

23 gVetten

14 gEiwitten

39 gKoolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

6 g gedroogde wakame – 60 g wortels – 70 g verse komkommer – 70 g avocado –  ½ el limoensap – 150 g gekookte parelcouscous – 80 g gekookte edamamebonen – 2 el gesneden lente-uitjes met groene uiteinden – 15 g mungboonscheuten

Week de wakame ongeveer 10 minuten in lauw water. Schil de wortel en rasp deze grof. Snijd de komkommer in dunne reepjes. Schil de avocado, snijd deze in plakjes en besprenkel met ½ el limoensap. Voeg de groenten, uitgelekte wakame, edamame, lente-ui en groene uiteinden toe aan de couscous en meng alles goed door elkaar.

Stap 2

2 el Kikkoman Saus Gebaseerd Op Sojasaus En Sesamolie Voor Poke-Stijl Vissalade –  ½ el limoensap – 1 el Kikkoman Geroosterde Sesamolie – 1 tl honing

Meng in een kleine kom de Kikkoman Pokesaus, ½ el limoensap, de Kikkoman Sesamolie en honing. Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar.

Stap 3

15 g ongezouten pinda's – 2 tl zwarte sesamzaadjes – 2 g chilipepervlokken

Rooster de pinda's in een droge pan en laat ze afkoelen. Bestrooi de salade met de pinda's en zwarte sesamzaadjes en garneer met de chilipeperdraadjes.

Tip

Je kunt parelcouscous vervangen door snelkokende couscous. Gekookte edamame kan ook worden vervangen door edamame uit blik

Recept-ID 1581

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met vrienden

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Gebruikt product in dit recept