Rucolasalade met meloen en prosciutto

totale tijd 15 min.

15 min. voorbereidingstijd

Deze zomerse salade combineert zoete meloen met romige gorgonzola, pittige prosciutto en peperige rucola. Een dressing van olijfolie, honing en Kikkoman Sojasaus Minder Zout zorgt voor een umami-smaak. Perfect voor een lichte lunch of een stijlvol voorgerecht.

Ingrediënten

2 porties

rijpe meloen

100 g

gorgonzola

100 g

prosciutto crudo

30 g

rucola

2 el

olijfolie

1 tl

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout

1 el

balsamicoazijn

1 tl

honing

1 snufje

peper

1 el

balsamicoglazuur

Voedingswaarde (per portie):984 kJ / 235 kcal

15 gVetten

10 gEiwitten

13 gKoolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

1  rijpe meloen

Snijd de meloen doormidden en verwijder de pitten. Gebruik een meloenbolletjeslepel om bolletjes te maken of snijd de meloen in blokjes. Doe de meloen in een kom.

Stap 2

100 g gorgonzola – 100 g prosciutto crudo – 30 g rucola

Snijd de gorgonzola in stukjes en scheur de prosciutto in kleinere stukjes. Was en droog de rucola. Doe alles in de kom met de meloen en meng voorzichtig.

Stap 3

2 el olijfolie – 1 tl Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout – 1 el balsamicoazijn – 1 tl honing – 1 snufje peper – 1 el balsamicoglazuur

Meng in een kleine kom de olijfolie, Kikkoman Sojasaus Minder Zout, azijn, honing en peper. Giet de dressing over de salade en meng opnieuw. Serveer de salade in de uitgeholde meloenhelften en besprenkel met de balsamicoglazuur.

Recept-ID 1579

Recept als PDF

PDF downloaden

Deel met vrienden

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Gebruikt product in dit recept

Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout

1 rijpe meloen

Snijd de meloen doormidden en verwijder de pitten. Gebruik een meloenbolletjeslepel om bolletjes te maken of snijd de meloen in blokjes. Doe de meloen in een kom.

100 g gorgonzola – 100 g prosciutto crudo – 30 g rucola

Snijd de gorgonzola in stukjes en scheur de prosciutto in kleinere stukjes. Was en droog de rucola. Doe alles in de kom met de meloen en meng voorzichtig.

2 el olijfolie – 1 tl Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus Met Minder Zout – 1 el balsamicoazijn – 1 tl honing – 1 snufje peper – 1 el balsamicoglazuur

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Deel met vrienden