Gezonde boerenkoolsalade met chili en amandelen

totale tijd 12 min.
10 min. voorbereidingstijd
2 min. kooktijd

Deze vegetarische boerenkool-, paprika- en komkommersalade met soja- en honingdressing is supersimpel om te maken en zeer voedzaam! Gesneden verse chili voegt een pittige kick toe.

Ingrediënten

2 porties
100 g
boerenkool
1 
rode paprika
1 
chilipeper
1 
groene komkommer
3 eetlepels
el amandelschilfers

Dressing

3 eetlepels
olijfolie
1 eetlepel
wijnazijn
1 eetlepel
vloeibare honing
2 
teentjes knoflook, geperst met een knoflookpers
1 eetlepel
chilivlokken
Snufje peper
Voedingswaarde (per portie): 1352 kJ  /  323 kcal
23,5 g Vetten
8,2 g Eiwitten
18 g Koolhydraten

Voorbereiding

Stap 1

Snijd de schoongemaakte boerenkool in kleine stukjes. Snijd de paprika in dunne plakjes, de komkommer in staafjes en de chilipeper in plakjes. Meng alle groenten in een kom.

Stap 2

Rooster de amandelen in een droge pan en voeg ze toe aan de groenten.

Stap 3

Doe alle ingrediënten voor de dressing in een klein potje, schroef het deksel erop en schud hard om alles goed te mengen. Giet vlak voor het opdienen over de salade.

Recept-ID 1136

Recept als PDF

PDF downloaden

Bedankt voor uw feedback!

Laat ons weten wat u ervan vindt

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

Snijd de schoongemaakte boerenkool in kleine stukjes. Snijd de paprika in dunne plakjes, de komkommer in staafjes en de chilipeper in plakjes. Meng alle groenten in een kom.

Rooster de amandelen in een droge pan en voeg ze toe aan de groenten.

Doe alle ingrediënten voor de dressing in een klein potje, schroef het deksel erop en schud hard om alles goed te mengen. Giet vlak voor het opdienen over de salade.

Laat ons weten wat u ervan vindt

Bedankt voor uw feedback!

Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!

01
02
03

Mis geen lekkere dingen!

Meld u aan voor heerlijke inspiratie op regelmatige basis!
Foutbericht: Niet alle verplichte velden zijn ingevuld.

Ik wil graag e-mailupdates ontvangen over aanbiedingen en productinformatie. Het is gratis! U kunt zich op elk moment uitschrijven.