Kip-teriyakigehaktballetjes
De sappigste en meest smaakvolle kip-teriyakigehaktballetjes ter wereld. Het geheim zit hem in de combinatie van braden en stoven. Ze zijn perfect met rijst op de conventionele manier – of met udonnoedels voor een Aziatische variant op spaghetti met gehaktballetjes.
Voorbereiding
Stap 1
½ bos(je) perilla (rood of groen, alternatief: shisokers) – 1 ½ limoen – 400 g kipfilet
Pluk de blaadjes van de kruiden en hak de helft ervan fijn. Rasp 2 tl limoenschil, pers één limoen uit en snijd de andere helft in partjes. Snijd de kipfilet in dunne reepjes, snijd deze vervolgens in kleine blokjes en hak ze nog fijner.
Stap 2
2 teentjes knoflook, fijngehakt – 2 el gember, fijngehakt
Kneed de kipfilet met de limoenschil, kruiden, knoflook en gember. Vorm met natte handen balletjes ter grootte van een walnoot.
Stap 3
2 el koolzaadolie – 125 ml Kikkoman Teriyaki Saus met Geroosterde Knoflook
Bak de gehaktballetjes in een wok met koolzaadolie op middelhoog vuur in ongeveer 6 minuten aan alle kanten goudbruin. Zet het vuur laag, voeg de Kikkoman Teriyaki Woksaus met Geroosterde Knoflook en het limoensap toe, dek af en laat nog 6 minuten zachtjes sudderen.
Stap 4
350 g gekookte Japanse volkoren- of bruine rijst (genmai)
Verwarm de rijst en verdeel deze over kommen. Schik de gehaktballetjes, saus en limoenpartjes over de rijst en garneer met de resterende kruiden.
Tip
Japanse volkorenrijst heeft een unieke nootachtige smaak die het zeker waard is om te proberen. U kunt natuurlijk ook andere rijstsoorten gebruiken als alternatief, of de gehaktballetjes serveren met zoete aardappelpuree of udonnoedels.
Recept-ID 1665
Recept als PDF
PDF downloadenBedankt voor uw feedback!
Laat ons weten wat u ervan vindt
Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!
½ bos(je) perilla (rood of groen, alternatief: shisokers) – 1 ½ limoen – 400 g kipfilet
Pluk de blaadjes van de kruiden en hak de helft ervan fijn. Rasp 2 tl limoenschil, pers één limoen uit en snijd de andere helft in partjes. Snijd de kipfilet in dunne reepjes, snijd deze vervolgens in kleine blokjes en hak ze nog fijner.
2 teentjes knoflook, fijngehakt – 2 el gember, fijngehakt
Kneed de kipfilet met de limoenschil, kruiden, knoflook en gember. Vorm met natte handen balletjes ter grootte van een walnoot.
2 el koolzaadolie – 125 ml Kikkoman Teriyaki Saus met Geroosterde Knoflook
Bak de gehaktballetjes in een wok met koolzaadolie op middelhoog vuur in ongeveer 6 minuten aan alle kanten goudbruin. Zet het vuur laag, voeg de Kikkoman Teriyaki Woksaus met Geroosterde Knoflook en het limoensap toe, dek af en laat nog 6 minuten zachtjes sudderen.
Ontdek meer
