Roergebakken eend met sinaasappel en gember
Een geurige roerbakschotel waarin malse eend wordt gecombineerd met citrusachtige sinaasappel, verse gember en Kikkoman Sojasaus – een perfecte balans van zoete, hartige en aromatische smaken in elke hap.
Ingrediënten
Garnering:
Voedingswaarde (per portie):
1.755 kJ / 420 kcalVoorbereiding
Stap 1
250 g eendenborst, zonder vel en in dunne plakjes gesneden – 15 ml plantaardige olie
Roerbak de eend 2-3 minuten in hete olie tot hij lichtbruin is, haal hem dan uit de wok en zet apart.
Stap 2
15 ml plantaardige olie – 2 cm gember, geraspt – 80 g wortel, in dunne reepjes gesneden – 100 g sperziebonen, in middelgrote stukken gesneden – 1 steranijs – 80 ml water
Verhit de olie in dezelfde wok, voeg de gember, wortel, sperziebonen en steranijs toe en roerbak 2-3 minuten. Voeg het water toe en laat het ongeveer 2 minuten inkoken tot de bonen zacht zijn.
Stap 3
200 g sinaasappel, geschild en in blokjes gesneden – 30 ml Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus – 1 el honing – 1 handvol lente-ui, fijngehakt (alleen het groene gedeelte)
Doe de eend terug in de wok, voeg de sinaasappel, Kikkoman Sojasaus en honing toe. Verwarm nog 1-2 minuten om alle smaken te vermengen. Verwijder de steranijs voor het serveren en garneer met de lente-ui.
Recept-ID 1632
Recept als PDF
PDF downloadenBedankt voor uw feedback!
Laat ons weten wat u ervan vindt
Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!
250 g eendenborst, zonder vel en in dunne plakjes gesneden – 15 ml plantaardige olie
Roerbak de eend 2-3 minuten in hete olie tot hij lichtbruin is, haal hem dan uit de wok en zet apart.
15 ml plantaardige olie – 2 cm gember, geraspt – 80 g wortel, in dunne reepjes gesneden – 100 g sperziebonen, in middelgrote stukken gesneden – 1 steranijs – 80 ml water
Verhit de olie in dezelfde wok, voeg de gember, wortel, sperziebonen en steranijs toe en roerbak 2-3 minuten. Voeg het water toe en laat het ongeveer 2 minuten inkoken tot de bonen zacht zijn.
200 g sinaasappel, geschild en in blokjes gesneden – 30 ml Kikkoman Natuurlijk Gebrouwen Sojasaus – 1 el honing – 1 handvol lente-ui, fijngehakt (alleen het groene gedeelte)
Doe de eend terug in de wok, voeg de sinaasappel, Kikkoman Sojasaus en honing toe. Verwarm nog 1-2 minuten om alle smaken te vermengen. Verwijder de steranijs voor het serveren en garneer met de lente-ui.
Ontdek meer
