Knapperige ravioli alla napoletana
Een Italiaans-Japanse fusion: ravioli in een rijke Napolitaanse saus, verrijkt met umami-ramenbouillon, afgewerkt met nootachtige sesamolie, knapperige knoflookpanko, verse basilicum en Parmezaanse kaas – een snelle maaltijd met een intens rijke smaak.
Ingrediënten
Voor de Napolitaanse saus
Voor de ravioli:
Voedingswaarde (per portie):
3.114 kJ / 747 kcalVoorbereiding
Stap 1
1 kleine ui – 1 teentje knoflook – 1 el Kikkoman Geroosterde Sesamolie – 1 el tomatenpuree – 1 tl bruine suiker – 300 g passata – 2 el Kikkoman Geconcentreerde Ramen Noedelsoep Basis - Shoyu (Sojasaus) Smaak – 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden – Een paar basilicumblaadjes – 3 snufjes versgemalen zwarte peper
Snijd voor de saus de ui en knoflook fijn. Verhit de Kikkoman Ssesamolie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze kort mee. Bestrooi met de suiker en laat het geheel licht karamelliseren. Voeg de passata, de Kikkoman Ramen Soep Basis en de kruiden toe, breng aan de kook en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Maak de saus af met het basilicum en breng op smaak met de peper.
Stap 2
250 g verse gevulde pasta, bijv. ravioli of cappelletti – 3 el Kikkoman Panko - Knapperig Paneermeel in Japanse Stijl – 1 teentje knoflook, fijngehakt – 4 el Kikkoman Geroosterde Sesamolie
Kook de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de Kikkoman Ssesamolie in een koekenpan en rooster de Kikkoman Panko samen met de fijngehakte knoflook 2–3 minuten.
Stap 3
Een paar basilicumblaadjes – 40 g geraspte Parmezaanse kaas
Schik de ravioli en de saus op de borden, garneer met de geroosterde panko, basilicum en Parmezaanse kaas en serveer.
Tip
Smaakvariaties: voeg een scheutje chili-olie of chili-bonensaus (toban djan) toe om de saus een pittig tintje te geven.
Voor een uitgebreidere maaltijd: serveer met gebakken aubergines of gegrilde courgettes.
Recept-ID 1770
Recept als PDF
PDF downloadenBedankt voor uw feedback!
Laat ons weten wat u ervan vindt
Klik op het aantal sterren dat u wilt geven: hoe meer hoe beter!
1 kleine ui – 1 teentje knoflook – 1 el Kikkoman Geroosterde Sesamolie – 1 el tomatenpuree – 1 tl bruine suiker – 300 g passata – 2 el Kikkoman Geconcentreerde Ramen Noedelsoep Basis - Shoyu (Sojasaus) Smaak – 1 tl gedroogde Italiaanse kruiden – Een paar basilicumblaadjes – 3 snufjes versgemalen zwarte peper
Snijd voor de saus de ui en knoflook fijn. Verhit de Kikkoman Ssesamolie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze kort mee. Bestrooi met de suiker en laat het geheel licht karamelliseren. Voeg de passata, de Kikkoman Ramen Soep Basis en de kruiden toe, breng aan de kook en laat ongeveer 5 minuten sudderen. Maak de saus af met het basilicum en breng op smaak met de peper.
250 g verse gevulde pasta, bijv. ravioli of cappelletti – 3 el Kikkoman Panko - Knapperig Paneermeel in Japanse Stijl – 1 teentje knoflook, fijngehakt – 4 el Kikkoman Geroosterde Sesamolie
Kook de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit de Kikkoman Ssesamolie in een koekenpan en rooster de Kikkoman Panko samen met de fijngehakte knoflook 2–3 minuten.
Een paar basilicumblaadjes – 40 g geraspte Parmezaanse kaas
Schik de ravioli en de saus op de borden, garneer met de geroosterde panko, basilicum en Parmezaanse kaas en serveer.
Ontdek meer
